Є99 Єресько, Г. О. Технологічне обладнання молочних виробництв [] : навч. посібник / Г. О. Єресько, М. М. Шинкарик, В. Я. Ворощук. - К. : Центр навч. л-ри : ІНКОС, 2007. - 344 с. : рис. - (Харчова промисловість). - Бібліогр.: с. 336. - ISBN 966-8347-41-2 : 052.00 грн
Рубрики: Харчова промисловість--Навчальні видання для вищої школи Молочне виробництво--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): Молочні насоси -- сепаратори і центрифуги -- Вакуум-випарні агрегати -- Обладнання для виробництва морозива -- Оборудование для производства мороженого Анотація: Конструкції, принципи роботи і умови експлуатації технічного обладнання молочних виробництв. Утримувачі документа: ЖОУНБ Дод.точки доступу: Шинкарик , М.М.; Ворощук, В.Я. Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Т 38 Технология молока и молочных продуктов [] : учебник / [И. Б. Гисин и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 376 с. : рис., табл. - Авт. указ. на оборот. тит. л. - 0.97 р.
Рубрики: Молочне виробництво --Технологія--Навчальні видання Молочні продукти --Технологія--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): транспортировка молока -- транспортування молока -- пастеризованное молоко -- пастеризоване молоко -- стирилизованное молоко -- стирилізоване молоко -- топлене молоко -- топленое молоко -- питне молоко -- питьевое молоко -- іонітне молоко -- ионитное молоко -- белковое молоко -- білкове молоко -- вершки -- сливки -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- кефир -- кефір -- йогурт -- кумыс -- кумис -- обезжиренное молоко -- знежирене молоко -- сметана -- творог -- сир -- мороженое -- морозиво -- технология сыра -- технологія сиру -- натуральные сыры -- натуральні сири -- казеин -- казеїн -- сливочное масло -- вершкове масло -- молочные консервы -- молочні консерви -- сгущенные молочные консервы -- згущені молочні консерви -- сухие молочные продукты -- сухі молочні продукти Анотація: Описаны технологические процессы производства молока и молочных продуктов. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Гисин, Иосиф Борисович; Сирик, Варлам Иванович; Чекулаева, Лидия Васильевна; Шалыгина, Галина Александровна Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Р78 Ростроса, Николай Константинович. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности [] : учеб. пособие / Н. К. Ростроса, П. В. Мордвинцева. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 279 с. : рис., табл. - Прил.: с. 250-276. - Лит.: с. 277-278. - 0.81 р.
Рубрики: Молочне виробництво --Підприємства--Проектування--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): молочный завод -- молочний завод -- сыродельный завод -- сироробний завод -- завод плавленых сырков -- завод плавлених сирків -- молочноконсервный завод -- молочноконсервний завод -- завод сухого обезжиренного молока -- завод сухого знежиреного молока -- технологическое оборудование молзаводов -- технологічне обладнання молзаводів -- производственные помещения молзаводов -- виробничі приміщення молокозаводів -- строительство молочных заводов -- будівництво молочних заводів -- реконструкция молочных заводов -- реконструкція молочних заводів Анотація: Планомерность выполнения, стимулирование творчества в разработке заданий по курсовому и дипломному проектированию. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Мордвинцева, Прасковья Васильевна Примірників всього: 1 ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
Б 24 Барабанщиков, Николай Васильевич. Молочное дело [] : учебник / Н. В. Барабанщиков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 351 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Лит.: с. 344-345. - Предм. указ.: с. 346-349. - ISBN 5-10-000710-9 : 0.95 р.
Рубрики: Молочне виробництво--Технологія--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): молочное производство -- химический состав молока -- хімічний склад молока -- биохимические свойства молока -- біохімічні властивості молока -- физические свойства молока -- фізичні властивості молока -- гигиена молока -- гігієна молока -- машинное доение коров -- машинне доїння корів -- ручное доение коров -- ручне доїння корів -- обработка молока на комплексах -- обробка молока на комплексах -- обработка молока на ферме -- обробка молока на фермі -- сепарирование молока -- сепарування молока -- питьевое молоко -- питне молоко -- сливки -- вершки -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- маслоделие -- маслоробство -- сыроделие -- сироваріння -- молочные консервы -- молочні консерви -- заменители цельного молока -- замінники незбираного молока Анотація: Рассмотрены вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Р 78 Ростроса, Николай Константинович. Технология молока и молочных продуктов [] : учеб. для проф.-техн. училищ / Н. К. Ростроса. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 192 с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 187. - 0.30 р.
Рубрики: Молоко--Технології--Навчальні видання Молочні продукти--Технологія--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): молочные продукты -- питьевое молоко -- питне молоко -- технология сливок -- технологія вершків -- технология мороженого -- технологія морозива -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- сухие молочные продукты -- сухі молочні продукти -- сгущенные молочные продукты -- згущені молочні продукти -- сливочное масло -- вершкове масло -- технология сыра -- технологія сиру -- обезжыренные молочные продукты -- знежирені молочні продукти Анотація: Рассмотрена технология питьевого молока, сливок, мороженого, кисломолочных напитков и других молочных продуктов. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |