Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Пошуковий запит: <.>K=холодильна обробка харчових продуктів<.>

Загальна кількість знайдених документів : 1

31.392я73
Х 73

Холодильная техника и технология [] : учебник / [С. А. Большаков [и др.] ; под ред. А. В. Руцкого] ; М-во образования Рос. Федерации, Рос. экон. акад. им. Г. В. Плеханова. - Москва : ИНФРА-М, 2000. - 286 с. : рис. - (Высшее образование). - Авт. зазначено на звороті тит. арк. . - Прил.: с. 269-281. - Лит.: с. 282-283. - ISBN 5-16-000351-7 : 17.00 грн

ББК 31.392я73
Рубрики: Холодильна техніка--Теорія--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
холодильная техника -- холодильные машины -- холодильні машини -- компрессоры холодильных машин -- компресори холодильних машин -- теплообменные аппараты -- теплообмінні апарати -- безмашинное охлаждение -- безмашинне охолодження -- холодильная обработка пищевых продуктов -- холодильна обробка харчових продуктів -- отепление и размораживание -- утеплювання і розморожування -- холодильный транспорт -- холодильний транспорт
Анотація: Даны основы холодильной техники, освещены теоретические основы холодильного консервирования, обработки и хранения пищевых продуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Большаков, Сергей Алексеевич; Лебедев, Виктор Федорович; Локтев, Александр Владимирович; Руцкий, Аркадий Владимирович; Руцкий, Аркадий Владимирович \ред.\; Министерство образования Российской Федерации; Российская экономическая академия им. Г. В. Плеханова
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)