Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=хлібопечіння<.>

Загальна кількість знайдених документів : 6
Показані документи с 1 за 6

664.6(075)
Т-38

Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв [] : підручник / В. Ф. Петько [та ін.] ; за ред. О. І. Гапонюка. - К. : Центр учбов. л-ри, 2007. - 432 с. : табл., рис. - Л-ра: с. 423-424. - ISBN 978-966-364-488-2 : 64.80 грн, 67.50 грн грн

УДК

664.6(075)

ББК 36.83я73
Рубрики: Хлібопекарське виробництво--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи
   Макарони--Виробництво--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи
   Кондитерське виробництво--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
історія хлібопечіння -- дозатори -- тістомісильні апарати -- хлібопекарські печі -- макаронне устаткування -- кондитерське устаткування
Анотація: Класифікація, будова, принцип дії і правила експлуатації технологічного устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництва.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ

Дод.точки доступу:
Петько, Володимир Феодосійович; Гапонюк, Олег Іванович; Петько, Євгеній Володимирович; Ульяницький, Анатолій Володимирович; Гапонюк, Олег Іванович \ред.\
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

664.66/.664.69(076.5)
Л 12

Лабораторний практикум з технології хлібопекарського та макаронного виробництв [] : навч. посібник / [В. І. Дробот та ін.] ; за ред. В. І. Дробот. - К. : Центр навч. л-ри, 2006. - 341 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Л-ра: с318. - Дод.: с.319-331. - ISBN 966-364-173-8 : 060.00 грн

УДК

664.66/.664.69(076.5)

ББК 36.83я73
Рубрики: Хлібопекарське виробництво--Технологія--Лабораторний практикум--Навчальні видання для вищої школи
Макаронне виробництво--Технологія--Лабораторний практикум--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
хлібопечення -- пшеничне борошно -- житнє борошно -- контроль якості зерна -- органолептичні показники -- біохімічні процеси хлібопечіння -- хлібобулочні вироби -- сухарніі вироби -- бубличні вироби -- макарони -- хлібні напівфабрикати -- кореляція
Анотація: Практикум з визначення якості та технологічних властивостей борошна, контролю напівфабрикатів і готових виробів хлібопекарського і макаронного виробництв.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Дробот, В.І.; Арсеньєва, Л.Ю.; Білик, О.А.; Доценко, В.Ф.; Дробот, В.І. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

641/642:664.66
Г13

Гаевая, Раиса Алексеевна.
Хлеб на вашем столе [] / Р. А. Гаевая, М. А. Ященко. - 3-е изд., перераб. - Киев : Урожай, 1993. - 287[1] с. : рис. - ISBN 5-337-01459-5 : 5.00 грн, 15.00 грн

УДК

641/642:664.66

ББК 36.992.2
Рубрики: Кулінарні вироби--Хлібні вироби--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- хлебные блюда -- хлібні блюда -- холодні закуски -- холодные закуски -- гарячі закуски -- горячие закуски -- бутерброди -- бутерброды -- грінки -- гренки -- другі страви -- вторые блюда -- соуси -- соусы -- фарші хлібні -- фарши хлебные -- солодкі страви -- сладкие блюда -- хлібний квас -- хлебный квас -- пироги -- торти -- торты -- історія хлібопечіння -- история хлебопечения
Анотація: История рождения хлеба, его пищевая ценность, значение в диетическом питании.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Ященко, Мария Алексеевна
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

Артюх, Л.
Звичаєві заборони, пов'язані з хлібом: традиції і сучасне побутування [] / Л. Артюх // Народна творчість та етнографія. - 2012. - N 6. - С. 7-14. - Бібліогр. в кінці ст. . - ISSN 0130-6936
Рубрики: Звичаї і обряди--Історія--Україна
Кл.слова (ненормовані):
звичаєві заборони -- хліб весільний -- хлібопечіння -- поховальний хліб

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Є примірники у відділах: всього 2 : ПЧЗ (1), МИСТ (1)
Вільні: ПЧЗ (1), МИСТ (1)

Знайти схожі

664.6/.7
С79

Степаненко, Виктор Иосифович.
Хлеб [] / Виктор Степаненко ; [ред. О. Л. Лисицына]. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 399 с. : рис. - ISBN 5-10-000088-0 : 4.40 р.

УДК

664.6/.7

ББК 36.83 + 42.112
Рубрики: Хліб--Історія--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
хлеб -- хлебопечение -- хлібопечіння -- хлебопашество -- хліборобство
Анотація: В книге на строго документальной и научной основе дано художественное осмысление темы хлеба, его истоки, современное состояние, роль хлеба в бытовом, социально-экономическом и политическом аспектах.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Лисицына, О. Л. \ред.\
Примірників всього: 3
ВВ (2), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (2), ФОНД (1)
Знайти схожі

30уг
П 77

Пристинский, Владислав Леонидович.
100 знаменитых изобретений [] / В. Пристинский ; худож.-оформ. Л. Д. Киркач-Осипова. - Харьков : Фолио, 2006. - 511 с. - (100 знаменитых). - ISBN 966-03-3271-8 : 15.00 грн

ББК 30уг
Рубрики: Винаходи--Історія--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
история изобретений -- атомна бомба -- атомная электростанция -- атомна електростанція -- история бетона -- історія бетона -- история бумаги -- історія паперу -- велосипед -- гидравлический пресс -- гідравлічний прес -- двигатель внутреннего сгорания -- двигун внутрішнього згоряння -- дирижабль -- интернет -- інтернет -- керамика -- колесо -- кинематограф -- комбайн -- компас -- крекинг -- лазер -- литье стали -- лиття сталі -- космический корабль -- космічний корабель -- лодка -- мельница -- вітряк -- метрополитен -- огонь -- вогонь -- одноразовая посуда -- парашют -- паровая машина -- письменность -- писемність -- плуг -- порох -- радио -- радіо -- резина -- гума -- рентгеновский аппарат -- рентгенівський апарат -- синтетические волокна -- синтетичні волокна -- сотовая связь -- спиртные напитки -- стекло -- скло -- телевидение -- телебачення -- телефон -- ткачество -- ткацтво -- трактор -- фотография -- хлебопечение -- хлібопечіння -- холодильник -- часы -- годинник -- шариковая ручка -- кулькова ручка -- электрическая лампочка -- електрична лампочка -- электронно-вычислительная машина -- електронно-обчислювальна машина
Анотація: Рассказ о ста знаменитых изобретениях цивилизации - тех, без которых на планете Земля не было бы жизни.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Киркач-Осипова, Л. Д. \худож.\
Примірників всього: 2
ВВ (1), ЧЗ (1)
Свободны: ВВ (1), ЧЗ (1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)