Г13 Гаевая, Раиса Алексеевна. Хлеб на вашем столе [] / Р. А. Гаевая, М. А. Ященко. - 3-е изд., перераб. - Киев : Урожай, 1993. - 287[1] с. : рис. - ISBN 5-337-01459-5 : 5.00 грн, 15.00 грн
Рубрики: Кулінарні вироби--Хлібні вироби--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): кулинария -- хлебные блюда -- хлібні блюда -- холодні закуски -- холодные закуски -- гарячі закуски -- горячие закуски -- бутерброди -- бутерброды -- грінки -- гренки -- другі страви -- вторые блюда -- соуси -- соусы -- фарші хлібні -- фарши хлебные -- солодкі страви -- сладкие блюда -- хлібний квас -- хлебный квас -- пироги -- торти -- торты -- історія хлібопечіння -- история хлебопечения Анотація: История рождения хлеба, его пищевая ценность, значение в диетическом питании. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Ященко, Мария Алексеевна Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
М 59 Микулович, Лариса Сергеевна. Тайны хлеба [] / Л. С. Микулович, Е. В. Дубовик. - Минск : Ураджай, 1993. - 256 с. : рис., табл. - Лит.: с. 253. - ISBN 5-7860-0607-7 : 6.00 грн
Рубрики: Хліб--Кулінарія--Історія--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): потребление хлеба -- споживання хліба -- пищевая ценность хлеба -- харчова цінність хліба -- лечебный хлеб -- лікувальний хліб -- качество хлеба -- якість хліба -- болезни хлеба -- хвороби хліба -- черствость хлеба -- черствість хліба -- первые блюда из хлеба -- перші страви з хліба -- вторые блюда из хлеба -- другі страви з хліба -- пироги -- десертные хлебные блюда -- десертні хлібні блюда -- хлебный квас -- хлібний квас Анотація: В книге рассказано о происхождении и выпечке разных сортов хлеба. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Дубовик, Евгения Васильевна Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Т 38 Технология пивоваренного и безалкогольного производства [] : технолог. расчеты : практикум / [А. Е. Мелетьев и др.] ; под ред. А. Е. Мелетьева. - Киев : Вища шк., 1986. - 192 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Прил.: с. 171-187. - Лит.: с. 188-189. - 0.55 р.
Рубрики: Пивоварне виробництво--Технологія виробництва--Навчальні видання для вищої школи Безалкогольні напої--Технологія виробництва--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): пивоваренное производство -- безалкогольные напитки -- солод -- хлебный квас -- хлібний квас -- безалкогольные газированные напитки -- безалкогольні газовані напої -- сточные воды пивоварения -- стічні води пивоваріння -- сточные воды безалкогольных производств -- стічні води безалкогольного виробництва Анотація: Учебное пособие содержит технологические расчеты на производство пива, солода, кваса, безалкогольных напитков, а также сточных вод этих производств. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Мелетьев, Анатолий Евгеньевич; Домарецкий, Виталий Афанасьевич; Емельянова, Нина Александровна; Колотуша, Петр Васильевич; Мелетьев, Анатолий Евгеньевич \ред.\ Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |