С 40 Сирохман, Іван Васильович. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [] : навч. посібник / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. - К. : Центр учбов. л-ри, 2009. - 544 с. : табл., рис. - Л-ра: с.528. - ISBN 978-966-364-803-3 : 091.00 грн, 104.00 грн
Рубрики: Товарознавство--продовольчі товари--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): еволюція європейського харчування -- функції їжі -- гігієна харчування -- індустрія здорового харчування -- адекватне харчування -- харчові інгредієнти -- функціональні продукти -- функціональне харчування -- харчові добавки -- біологічно активні добавки -- біокоректори -- нетрадиційна харчова сировина -- зерноборошняні товари -- біотехнологічні продукти -- цукристі кондитерські вироби -- функціональні напої -- профілактичні напої -- адаптогенні напої -- молочні продукти -- молочні про-і пребіотичні продукти -- жирові продукти -- олієжирові продукти -- емульсійні жирові продукти -- м'ясні продукти -- м'ясні напівфабрикати -- ковбасні вироби -- рибні товари Анотація: Проблеми функцій їжі, інгредієнтний склад, створення, виробництво та характеристика асортименту функціональних продуктів харчування. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Завгородня, В.М. Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Б64 Бірта, Габріелла Олександрівна. Товарознавство продовольчих товарів (спецкурс) [] : навч. посібник / Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Вищ. навч. заклад укоопспілки "Полтав. ун-т екон. і торг.". - Київ : Центр учбов. літ., 2012. - 424, [2] с. : табл., рис. - Л-ра: с. 421-424. - ISBN 978-617-673-098-9 : 81.00 грн
Рубрики: Товарознавство--Продовольчі товари--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): продукція рослиного походження -- дикоростущі плоди -- дикоростучі ягоди -- малопоширені овочі -- гриби -- ресурси молочних продуктів -- ресурси м'ясних товарів -- м'ясні копченості -- ресурси рибних товарів -- виробництво яєць Анотація: Загальнобіологічні, споживчі та лікувальні властивості сировини рослинного та тваринного походження, їх використання для формування продовольчих ресурсів країни. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Бургу, Юрій Георгійович; Міністерство освіти і науки, молоді та спорту УкраїниВищий навчальний заклад укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі" Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
Т50 Товарознавство. Продовольчі товари [] : навч. посібник / [О. Г. Бровко та ін.] ; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економ. і торг. ім. М. Туган-Барановського. - К. : Кондор, 2015. - 729, [1] с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Л-ра: с. 726-729. - ISBN 978-966-351-302-7 : 350.00 грн
Рубрики: Товарознавство--Продовольчі товари--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): зерноборошняні вироби -- хлібобулочні вироби -- кондитерські товари -- смакові товари -- овочі -- плоди -- гриби -- молочні продукти -- харчові жири -- м'ясопродукти -- рибні товари -- яйця -- харчові добавки Анотація: Товарознавство з усіх груп товарів, відомості про класифікацію різних товарних груп, основи виробництва, асортимент і умови зберігання. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Бровко, Ольга Гаврилівна; Булгакова, Олена Валеріївна; Гордієнко, Ганна Степанівна; Дятлов, Володимир Васильович; Міністерство освіти і науки України; Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Д58 Довідник товарознавця. Продовольчі товари [] : навч. посіб. / [С. В. Князь та ін.] ; за ред. С. В. Князя ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Львів : Вид-во Львів. політехники, 2016. - 338, [2] с. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Літ.: с. 279-304. - Дод.: с. 306-323. - Предм. покажч.: с. 324-338. - ISBN 978-617-607-965-1 : 195.00 грн
Рубрики: Товарознавство--Продовольчі товари--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): експертиза якості товарів -- суб'єкти стандартизації -- системи управління якістю -- захист прав інтелектуальної власності -- класифікація товарів -- властивості товарів -- пакування товарів -- зберігання товарів -- транспортування товарів -- реалізація товарів Анотація: Ключові категорії та поняття у сфері комерційної діяльності й експертизи якості продовольчих товарів. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Князь, Святослав Володимирович; Загородній, Анатолій Григорович; Римар, Микола Васильович; Георгіаді, Неллі Георгіївна; Князь, Святослав Володимирович \ред.\; Міністерство освіти і науки України; Національний університет "Львівська політехніка" Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
К60 Колесник, Арсений Адамович. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров [] : учебник / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова ; [ред. М. А. Кутепова]. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1990. - 287 с. : рис., табл. - (ВУЗ. Государственная торговля). - ISBN 5-282-00719-3 : 0.85 р. Рубрики: Товарознавство--Продовольчі товари--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): товароведение -- продовольственные товары -- качество продовольственных товаров -- якість продовольчих товарів -- вещества пищевых продуктов -- речовини харчових продуктів -- тара -- хранение пищевых продуктов -- зберігання харчових продуктів -- консервирование пищевых продуктов -- консервування харчових продуктів -- классификация пищевых продуктов -- класифікація харчових продуктів Анотація: Химический состав пищевых продуктов, их стандартизация, способы сохранения качества. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Елизарова, Людмила Григорьевна; Кутепова, М. А. \ред.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
К64 Кононенко, Иван Евлампиевич. Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров [] : учебник / И. Е. Кононенко, С. Е. Пизик, В. Б. Тылкин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев : Вища шк., 1984. - 439 с. : рис., табл. - 1.30 р. Рубрики: Товарознавство--Продовольчі товари--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): товароведение -- продовольственные товары -- мясные товары -- м'ясні товари -- рыбные товары -- рибні товари -- молочные товары -- молочні товари -- яичные товары -- яєчні товари -- пищевые жиры -- харчові жири -- вкусовые товары -- смакові товари Анотація: Характеристика ассортимента мясо-рыбных и гастрономических товаров. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Пизик, Степан Ефимович; Тылкин, Венемианин Борисович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
К84 Кругляков, Геннадий Николаевич. Товароведение продовольственных товаров [] : [учебник] / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 1999. - 447 с. : рис., табл. - ISBN 5-241-00013-5 : 15.00 грн Рубрики: Товарознавство--Продовольчі товари--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): товароведение -- продовольственные товары -- плодоовощная продукция -- плодоовочева продукція -- зерно -- кондитерские изделия -- кондитерські вироби -- вкусовые товары -- смакові товари -- молочные товары -- молочні товари -- мясные продукты -- м'ясні продукти -- рыбные продукты -- рибні продукти Анотація: Вопросы товароведения продовольственных товаров, требования гигиены, санитарии, физиологии питания. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Круглякова, Галина Витальевна Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
П84 Прохорова, Нина Германовна. Бакалейные, кондитерские, гастрономические, молочные товары, хлебобулочные изделия: (Товароведение) [] : учебник / Н. Г. Прохорова, А. М. Новикова ; [ред. М. А. Кутепова]. - Москва : Экономика, 1989. - 207 с. : рис., табл. - (ПТУ. Государственная торговля). - ISBN 5-282-00531-X : 0.30 р. Рубрики: Товарознавство--Продовольчі товари--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): товароведение -- продовольственные товары -- бакалейные товары -- бакалійні товари -- кондитерские товары -- кондитерські товари -- гастрономические товары -- гастрономічні товари -- молочные товары -- молочні товари -- хлебобулочные изделия -- хлібобулочні товари Анотація: Ассортимент бакалейных, кондитерских, гастрономических товаров и хлебобулочных изделий, их пищевая ценность, упаковка, сроки хранения. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Новикова, Антонина Михайловна; Кутепова, М. А. \ред.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |