Д69 Дорогоцінна енциклопедія українського застілля [] / [уклад. С. А. Мірошниченко ; худож.: О. К. Перепелиця, О. В. Зарбі-Гальчук]. - Донецьк : БАО, 2008. - 671, [1] с. : мал. - ISBN 978-966-338-456-6 : 25.50 грн
Рубрики: Етикет--Україна--Довідкові видання Кухня українська--Довідкові видання Дозвілля--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): застільний етикет -- застольный этикет -- сервірування столів -- сервировка столов -- гості -- гости -- господарі -- хозяева -- святкові страви -- праздничные блюда -- пісні страви -- постные блюда -- пости -- посты -- прикрашання страв -- украшение блюд -- тости -- тосты -- розваги -- развлечения -- конкурси -- конкурсы -- застільні пісні -- застольные песни Анотація: До видання ввійшли універсальні матеріали, що допоможуть організувати й достойно провести будь-який урочистий захід - від дня народження до Різдва. У цій книжці є все: кулінарні рецепти та поради, рекомендації знавців етикету, пісні, тости та ігри - усього й не перелічиш! Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Мірошниченко, С. А. \уклад.\; Перепелиця, О. К. \худож.\; Зарбі-Гальчук, О.В. \худож.\ Примірників всього: 1 ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
Р78 Ростовский, Владимир Сергеевич. Технология производства продукции общественного питания [] : общая часть : учебник / В. С. Ростовский. - Киев : Выща шк., 1991. - 200 с. : рис., табл. - Лит.: с. 196-197. - ISBN 5-11-002014-0 : 2.20 р.
Рубрики: Громадське харчування--Технологія виробництва--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): общественное питание -- громадське харчування -- технологія виробництва -- технология производства -- характеристика мясных продуктов -- характеристика м'ясних продуктів Анотація: Изложены теоретические основы кулинарной обработки пищевых продуктов и ее влияние на их пищевую ценность, дана характеристика технологических процессов. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 3 АБ (1), ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: АБ (1), ВВ (1), ФОНД (1) |
К75 Кочерга, Александр Иванович. Народная кухня [] / А. И. Кочерга, Э. Г. Галиева, А. А. Кочерга. - 2-е изд., испр. и перераб. - Киев : Урожай, 1994. - 431, [1] с. - ISBN 5-337-01518-4 : 10.00 грн
Рубрики: Домашня кулінарія--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): домашняя кулинария -- народна кулінарія -- рецепты приготовления пищи -- рецепти приготування їжі -- технология приготовления пищи -- технологія приготування їжі Анотація: Рецепты (их приведено около 1000) и технология приготовления пищи с характерными особенностями кулинарного искусства. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Галиева, Элла Геннадиевна; Кочерга, Анна Антоновна Примірників всього: 3 ВВ (2), ФОНД (1) Свободны: ВВ (2), ФОНД (1) |