Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Знайдено у інших БД:

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича (1)

Андрушівська ЦРБ (1)

Житомирська МЦБС (1)

Народицька ЦРБ (1)

Звягельська бібліотека ЗМР (4)

Радомишльська ЦРБ (1)

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=громадське<.>

Загальна кількість знайдених документів : 183
Показані документи с 1 за 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

24.4
Ж41

Жванко, Юлия Николаевна.
Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании [] : учеб. пособие / Ю. Н. Жванко, Г. В. Панкратова, З. И. Мамедова. - Москва : Высш. шк., 1980. - 228 с. : рис., табл. - Лит.: с. 220. - Прил.: с. 221-228. - 0.45 р.

ББК 24.4
Рубрики: Аналітична хімія--Навчальні видання
Громадське харчування--Якість--Контроль--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
аналитическая химия -- общественное питание -- качественный анализ -- якісний аналіз -- методы качественного анализа -- методи якісного аналізу -- катионы -- катіони -- анионы -- аніони -- количественный анализ -- кількісний аналіз -- методы количественного анализа -- методи кількісного аналізу -- физико-химические методы анализа -- фізико-хімічні методи аналізу -- технохимический контроль -- технохімічний контроль -- исследование кулинарных полуфабрикатов -- дослідження кулінарних напівфабрикатів -- исследование готовых блюд -- дослідження готових страв
Анотація: Пособие состоит из двух частей: аналитической химии и технохимического контроля в общественном питании.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Панкратова, Галина Владимировна; Мамедова, Земфира Ибрагимовна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

64-051
К 34

Келлинг, Альфред.
Руководство для официантов [] = Facbbucb fur Kellner / А. Келлинг, Г. Фогель ; пер. с нем. А. В. Любарского. - Москва : Экономика, 1980. - 120 с. : рис., табл. - 0.45 р.

УДК

64-051

ББК 36.995
Рубрики: Громадське харчування--Офіціанти--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- официанты -- психология работы официанта -- психологія роботи офіціанта -- методы обслуживания в ресторанах -- методи обслуговування в ресторанах -- отпуск блюд -- відпуск страв -- сервировка столов -- серверування столу -- обслуживание зарубежных гостей -- обслуговування закордонних гостей -- обслуживание посетителей -- обслуговування відвідувачів
Анотація: Авторы характеризуют объективные и субъективные факторы, определяющие объем реализации продукции на предприятиях общественного питания и взаимоотношения официантов с посетителями.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Фогель, Гельмут; Любарский, А. В. \пер.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

641.53.06(075.8)
Б43

Белобородов, Владимир Витальевич.
Тепловое оборудование предприятий общественного питания [] : учеб. пособие для технолог. фак. торг. вузов / В. В. Белобородов, Л. И. Гордон. - М. : Экономика, 1983. - 304 с. : рис., табл. - Лит.: с. 293-294. - Предм. указ.: с. 295-299. - 1.00 р.

УДК

641.53.06(075.8)

ББК 36.99-5я73
Рубрики: Громадське харчування--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
нагрівання продуктів -- нагрев продуктов -- інфрачервоне нагрівання -- инфракрасный нагрев -- диелектричне нагрівання -- диэлектрический нагрев -- індукційне нагрівання -- индукционный нагрев -- теплова обробка продуктів -- тепловая обработка продуктов -- електронагрівачі -- электронагреватели -- автоклав -- пароварочні апарати -- пароварочные аппараты -- кавоварки -- кофеварки -- сковорідки -- сковороды -- жаровні -- жаровны -- фритюрниці -- фритюрницы -- кухарські плити -- плити -- кип'ятильники -- кипятильники -- водонагрівачі -- водонагреватели -- газові горілки -- газовые горелки -- допоміжні нагрівальні апарати
Анотація: Общие сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Гордон, Лев Исидорович
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

642.5(075)
Б 95

Былинская, Надежда Алексеевна.
Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [] : учебник для мех. отд-ний техникумов / Н. А. Былинская, Г. Х. Леенсон. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1985. - 272 с. : рис., табл. - 0.75 р.

УДК

642.5(075)

ББК 36.99-5я72
Рубрики: Громадське харчування--Харчове обладнання--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- універсальні кухонні машини -- универсальные кухонные машины -- сортувальні калібровочні машини -- сортировочные калибровочные машины -- машини для просіювання муки -- машины для просеивания муки -- овочемиючі машини -- овощемоечные машины -- посудомиючі машини -- посудомоечные машины -- картоплеочисні машини -- картофелеочистительные машины -- розмолочні машини -- размолочные машины -- тістомісильні машини -- тестомесительные машины -- збивальні машини -- взбивальные машины -- машини для формовки котлет -- машины для формовки котлет -- тісторозкаточні машини -- тестораскаточные машины -- касові машини -- кассовые машины
Анотація: Сведения о машинах и механизмах, используемых на предприятиях общественного питания и торговли.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Леенсон, Гарри Хунович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

36.99
П 30

Петрищев, Николай Алексеевич.
Карты организации труда на предприятиях общественного питания [] / Н. А. Петрищев, М. Д. Сологуб, В. А. Гусева. - Киев : Техніка, 1985. - 88 с. : рис., табл. - Прил.: с. 70-87. - 0.35 р.

УДК

641.5:658.38

ББК 36.99
Рубрики: Громадське харчування--Організація праці--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- организация труда -- организация рабочих мест -- організація робочих місць -- рабочее место приготовления первых блюд -- робоче місце приготування перших страв -- рабочее место приготовления вторых блюд -- робоче місце приготування других страв -- рабочие места холодного цеха -- робоче місце холодного цеху -- рабочие места отпуска обедов -- робоче місце відпускання обідів
Анотація: Приведены схемы организации рабочих мест с перечнем оборудования, инструментов, приспособлений и инвентаря.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Сологуб, Мария Дмитриевна; Гусева, Вера Александровна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

725:728.6
Б90

Буга, Петр Григорьевич.
Гражданские, промышленные и сельскохозяйственные здания [] : учеб. для строит. техникумов / П. Г. Буга. - М. : Высш. шк., 1987. - 351 с. : рис., табл. - Прил.: с. 335-347. - Лит.: с. 348. - Предм. указ.: с. 349-350. - 1.30 р.

УДК

725:728.6

ББК 38.2я723
Рубрики: Громадське будівництво--Навчальні видання
   Промислове будівництво--Навчальні видання
   Житлове будівництво--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
стіни -- стены -- підлога -- полы -- перегородки -- кровлі -- крыши -- східці -- лестницы -- пандуси -- пандусы -- великопанельні будинки -- крупнопанельные здания -- проектування будівель -- проектирование домов -- жилі будинки -- жилые здания -- планування населених місць -- планирование населенных мест -- генеральний план будівництва -- генеральный план строительства -- промислові будови -- промышленные здания -- сільськогосподарські будови -- сельскохозяйственные здания -- архітектура -- архитектура
Анотація: Вопросы проектирования и строительства зданий, их объемно-планировочные решения, архитектурно-конструктивное проектирование зданий и их комплексов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

38.71-02я2
Р 24

Расчет и конструирование частей жилых и общественных зданий [] : справ. проектировщика / П. Ф. Вахненко [и др.] ; под ред. П. Ф. Вахненко. - Киев : Будівельник, 1987. - 424 с. : рис., табл. - Лит.: с. 419-420. - 2.70 р.

ББК 38.71-02я2
Рубрики: Житлове будівництво --Розрахунок--Конструювання--Довідкові видання
Громадське будівництво--Розрахунки--Конструювання--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
жилищное строительство -- общественное строительство -- будівельні конструкції -- строительные конструкции -- каменные и армокаменные конструкции -- кам'яні та армокам'яні конструкції -- основания и фундаменты -- основи та фундаменти -- стены и перекрытия -- стіни і перекриття -- крыши -- дахи -- лестницы -- сходи -- бескаркасные здания -- безкаркасні будівлі
Анотація: Справочные материалы по расчету и конструированию элементов железобетонных, каменных и деревянных конструкций зданий.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Вахненко, Петр Федорович; Хилобок, Виталий Гаврилович; Андрейко, Николай Тимофекевич; Яровой, Михаил Лукич; Вахненко, Петр Федорович \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

641.542
О-22

Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник : в 3 т. - Москва : Экономика, 1987 - 1990.
Т. 1 : Механическое оборудование / [В. Д. Елхина и др.]. - 2-е изд., перераб. . - 1987. - 447 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Предм. указ.: с. 442-445. - 1.10 р.

УДК

641.542

641.542
О-22

Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник : в 3 т. - Москва : Экономика, 1987 - 1990.
Т. 2 : Торгово-технологическое оборудование / А. И. Черевко, Л. Н. Попов. - 1988. - 271 с. : рис., табл. - Прил.: с. 250-265. - Лит.: с. 266. - Предм. указ.: с. 267-269. - ISBN 5-282-00568-9 : 0.80 р.

УДК

641.542

ББК 36.99-5я73
Рубрики: Громадське харчування--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- громадське харчування -- весоизмерительное оборудование -- ваговимірювальне обладнання -- кассовое оборудование -- касове обладнання -- подъемно-транспортное оборудование -- піднімально-транспортне обладнання -- торговые автоматы -- торговельні автомати -- оборудование раздачи обедов -- обладнання роздавання обідів
Анотація: Учебник знакомит с устройством и принципами работы торгово-технологического оборудования.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Черевко, А. И.; Попов, Л. Н.
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

10.

94:821.161.1'06](470+571)"18"
Г54

Глинка, Владислав Михайлович.
Пушкин и Военная галерея Зимнего дворца. [] / В. Глинка. - Л. : Лениздат, 1988. - 238 с. : портр. - Прил.: с. 220-236. - 0.90 р.

УДК

94:821.161.1'06](470+571)"18"

ББК 63.3(2)47 + 83.3(2=РУС)5
Рубрики: Історія--Росія, 19 ст.--Наукові видання
Музеї--Історія--Росія--Наукові видання

Кл.слова (ненормовані):
историческое памятниковедение -- історичне пам'ятконавство -- Военная галерея Зимнего дворца -- Воєнна галерея Зимового палацу -- политическая жизнь -- політичне життя -- общественная жизнь -- громадське життя -- культурная жизнь -- культурне життя
Анотація: В книге рассказывается об истории создания Военной галереи Зимнего дворца, о роли, которую сыграли в политической, общественной и культурной жизни России XIX века представленные в ней люди, о влиянии многих из них на А. С. Пушкина.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Пушкін, Олександр Сергійович (поет, драматург, прозаїк ; 1799 - 1837) \про нього\
Примірників всього: 2
ЧЗ (1), АБ (1)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (1)
Знайти схожі

11.

669.1:641.5
Р78

Ростовский, Владимир Сергеевич.
Использование вторичного сырья в общественном питании [] / В. С. Ростовский, М. А. Дорохина, О. И. Положишникова. - Киев : Тэхника, 1988. - 95 с. : рис., табл. - Лит.: с. 93-94. - ISBN 5-335-00052-X : 0.25 р.

УДК

669.1:641.5

ББК 36.99
Рубрики: Громадське харчування--Відходи--Практичні посібники
Відходи--Використання--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- громадське харчування -- отходы растительных продуктов -- відходи рослинних продуктів -- отходы хлебопекарного производства -- відходи хлібопекарного виробництва -- отходы продуктов животного происхождения -- відходи продуктів тваринного походження -- вторичное молочное сырье -- вторинна молочна сировина
Анотація: Показаны возможности рационального использования отходов, получаемых на предприятиях общественного питания в процессе первичной обработки продуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Дорохина, Мария Алексеевна; Положишникова, Ольга Ивановна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

12.

69:711.552
Ф 33

Федосеева, Ирина Рафаиловна.
Торговые центры [] / И. Р. Федосеева. - Москва : Стройиздат, 1988. - 192 с. : рис., табл. - (Архитектору-проектировщику). - Лит.: с. 189-190. - 2.20 р

УДК

69:711.552

ББК 38.712.5
Рубрики: Громадське будівництво--Установи торгівлі і побуту--Наукові видання

Кл.слова (ненормовані):
общественное строительство -- классификация торговых центров -- класифікація торгівельних центрів -- типы торговых центров -- типи торгівельних центрів -- региональные торговые центры -- регіональні торгівельні центри -- интегрированные торговые центры -- інтегровані торгівельні центри
Анотація: Принципы построения системы торгово-бытового обслуживания в городах, прогрессивные направления развития, размещения и формирования торговых центров.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Токмаджян, Армен Грачивич; Васильева, Инга Павловна
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

13.

543(075)
Ж41

Жванко, Юлия Николаевна.
Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании [] : учеб. пособие / Ю. Н. Жванко, Г. В. Панкратова, З. И. Мамедова. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Высш. шк., 1989. - 270, [1] с. : рис., табл. - Лит.: с. 241. - Прил.: с. 242-268. - ISBN 5-06-000077-X : 0.75 р.

УДК

543(075)

ББК 24.4я723
Рубрики: Аналітична хімія--Навчальні видання
Громадське харчування--Якість--Контроль--Навчальні видання
Кл.слова (ненормовані):
аналитическая химия -- аналітична хімія -- качественный анализ -- якісний аналіз -- химические лаборатории -- хімічні лабораторії -- катионы -- катіони -- анионы -- аніони -- количественный анализ -- кількісний аналіз -- технохимический контроль -- технохімічний контроль -- исследование кулинарных полуфабрикатов -- дослідження кулінарних напівфабрикатів -- исследование готовых блюд -- дослідження готових страв -- физико-химические методы анализа -- фізико-хімічні методи аналізу -- колориметрия -- колориметрія -- общественное питание -- громадське харчування
Анотація: Состоит из двух частей: аналитической химии и технохимического контроля в общественном питании.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Панкратова, Г. В.; Мамедова, З. И.
Примірників всього: 1
ФОНД (1)
Свободны: ФОНД (1)
Знайти схожі

14.

38.6
С28

Седых, Юрий Иванович.
Организационно-технологическая надежность жилищно-гражданского строительства [] / Ю. И. Седых, В. М. Лазебник ; [ред. А. Ф. Тарасова]. - Москва : Стройиздат, 1989. - 396 с. : рис., табл. - (Надежность и качество). - Лит.: с. 391-395. - ISBN 5-274-00512-8 : 1.30 р.

ББК 38.6
Рубрики: Житлове будівництво--Надійність--Розрахунки--Практичні посібники
Громадське будівництво--Надійність--Розрахунки--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
жилищное строительство -- гражданское строительство -- наука о надежности -- наука про надійність -- закономерности распределения вероятностей отказов -- закономірності розподілення ймовірності відмов -- показатели организационно-технологической надежности -- показники організаційно-технологичної надійності -- параметры строительного потока -- параметри будівельного потоку -- организация строительства -- організація будівництва -- план строительно-монтажной организации -- план будівельно-монтажної організації -- надежность оперативного планирования -- надійність оперативного планування -- управление строительством -- управління будівництвом -- надежность строительного производства -- надійність будівельного виробництва
Анотація: Теория организационно-технологической надежности в жилищно-гражданском строительстве: методы расчета показателей уровня надежности и способы их использования.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Лазебник, Валерий Моисеевич; Тарасова, А. Ф. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

15.

640.4(075)
З-17

Зайцева, Анна Яковлевна.
Сборник задач по экономике общественного питания [] : учеб. пособие / А. Я. Зайцева. - 4-е изд., перераб. . - М. : Экономика, 1989. - 127 с. : табл. - ISBN 5-282-00467-4 : 0.30 р.

УДК

640.4(075)

ББК 65.424я7
Рубрики: Економіка--Громадське харчування--Навчальні видання
Кл.слова (ненормовані):
анализ хозяйственной деятельности -- аналіз господарської діяльності -- планирование снабжения -- планування постачання -- производственные мощности -- виробничі потужності -- товарооборот -- товарообіг -- материально-техническое снабжение -- матеріально-технічне постачання -- производительность труда -- продуктивність праці -- численность персонала -- чисельність персоналу -- фонд заработной платы -- фонд заробітної плати -- издержки производства -- витрати виробництва -- ценообразование -- ціноутворення -- прибыль -- прибуток -- рентабельность -- рентабельність -- финансы общественного питания -- фінанси громадського харчування -- экономическое стимулирование -- економічне стимулювання -- штатное расписание -- штатний розпис -- оборотные средства -- оборотні кошти
Анотація: Включены задачи по анализу и планированию производства кулинарной продукции и товарооборота, материально-технического снабжения, фонда зароботной платы, финансов и др.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ФОНД (1)
Свободны: ФОНД (1)
Знайти схожі

16.

693.6
О-58

Онищенко, Александр Григорьевич.
Отделочные работы в строительстве [] : учеб. пособие / А. Г. Онищенко. - Москва : Высш. шк., 1989. - 272 с. : рис., табл. - Лит.: с. 267. - Предм. указ.: с. 268-269. - ISBN 5-06-000153-9 : 0.95 р.

УДК

693.6

ББК 38.639я73
Рубрики: Оздоблювальні роботи--Житлове будівництво--Громадське будівництво--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
отделочные работы -- штукатурные работы -- штукатурні роботи -- лепные работы -- ліпні роботи -- подвесные потолки -- підвісні стелі -- облицовочные работы -- облицьовувальні роботи -- малярные работы -- малярні роботи -- обойные работы -- шпалерні роботи -- стекольные работы -- склярські роботи
Анотація: Рассматриваются основные виды отделочных работ при строительстве зданий и сооружений.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 3
ФОНД (1), ВВ (1), АБ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1), АБ (1)
Знайти схожі

17.

641:658.26
Х 36

Хелемский, Анатолий Михайлович.
Санитарно-технические устройства предприятий общественного питания и торговли [] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / А. М. Хелемский. - Москва : Экономика, 1989. - 118 с. : рис. - (Общественное питание). - ISBN 5-282-00017-2 : 0.20 р.

УДК

641:658.26

ББК 36.99-5
Рубрики: Громадське харчування--Санітарно-технічне обладнання--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- санитарно-техническое оборудование -- отопление зданий -- отоплення будівель -- вентиляция зданий -- вентиляція будівель -- водоснабжение зданий -- водопостачання будівель -- канализационная сеть -- каналізаційна мережа -- эксплуатация санитарно-технических систем -- експлуатація санітарно-технічних систем
Анотація: Рассмотрены санитарно-технические системы, функционирующие на предприятиях общественного питания и торговли.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ВВ (1), АБ (1)
Свободны: ВВ (1), АБ (1)
Знайти схожі

18.

642.5
Т 38

Технология производства продукции общественного питания. Практикум [] : учеб. пособие / [Л. А. Бутенко и др.]. - Киев : Выща шк., 1990. - 183 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Прил.: с. 176-182. - Лит.: с. 182. - ISBN 5-11-001811-1 : 0.30 р.

УДК

642.5

ББК 36.99я73
Рубрики: Громадське харчування--Кулінарія--Технологічні процеси--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- кулинария -- технологические процессы -- кулинарная обработка продуктов -- кулінарна обробка продуктів -- организация работы в лаборатории -- організація роботи в лабораторії -- приготовление блюд -- приготування страв
Анотація: Приведены задания по технологии наиболее распространенных блюд и изделий, изготавливаемых предприятиями общественного питания.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Бутенко, Лидия Алексеевна; Шильман, Лев Залманович; Юлина, Антонина Ильинична; Корягина, Майя Федоровна
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

19.

64.024.3/.4:[159.9+174]
У 76

Усов, Владимир Васильевич.
Профессиональная этика и психология в общественном питании [] : учеб. пособие для проф.-техн. училищ / В. В. Усов. - Москва : Высш. шк., 1990. - 190 с. : рис. - Лит.: с. 188. - ISBN 5-06-0011089-9 : 0.25 р.

УДК

64.024.3/.4:[159.9+174]

ББК 36.99я722 + 88.411я722
Рубрики: Громадське харчування--Професійна етика--Психологія--Навчальні видання
Психологія--Громадське харчування--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- профессиональная этика -- психология -- индивидуально-психологические особенности личности -- індивідуально-психологічні особливості особистості -- профессиональный этикет -- професійний етикет -- этика поведения за столом -- етика поведінки за столом -- психология труда -- психологія праці -- психология труда повара -- психологія праці повара -- психология труда официанта -- психологія праці офіціанта -- трудовой процесс бармена -- трудовий процес бармена -- психология процесса обслуживания -- психологія процесу обслуговування -- профессиональное поведение официанта -- професійна поведінка офіціанта -- профессиональное поведение бармена -- професійна поведінка бармена
Анотація: Вопросы психологии, этики и эстетики работников общественного питания.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 3
ФОНД (1), АБ (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), АБ (1), ВВ (1)
Знайти схожі

20.

641.546
О-22

Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник : в 3 т. - Москва : Экономика, 1987 - 1990.
Т. 3 : Тепловое оборудование / М. И. Беляев. - 1990. - 559 с. : рис., табл. - Прил.: с. 502-552. - Предм. указ.: с. 553-556. - ISBN 5-282-00430-5 : 1.30 р.

УДК

641.546

ББК 36.99-5я73
Рубрики: Громадське харчування--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
общественное питание -- громадське харчування -- тепловые аппараты -- теплові апарати -- топки -- горілки -- газовые горелки -- газові горілки -- пищеварочное оборудование -- обладнання для приготування їжі -- пекарное оборудование -- пекарське обладнання -- электрические плиты -- електричні плити -- водогрейное оборудование -- водонагрівальне обладнання -- мармиты -- марміти
Анотація: Приведены общие сведения о тепловых аппаратах, дана классификация теплового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Беляев, М. И.
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)