Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=молочное производство<.>

Загальна кількість знайдених документів : 21
Показані документи с 1 за 20

1-10 11-21 21-21

637.13
Б 23

Банникова, Людмила Александровна.
Микробиологические основы молочного производства [] : справочник / Л. А. Банникова, Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина ; [под ред. Я. И. Костина]. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 400 с. : рис., табл. - Лит.: с. 392. - Предм. указ.: с. 393-396. - 1.60 р.

УДК

637.13

ББК 36.95я2
Рубрики: Молочне виробництво--Мікробіологія--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- микрофлора молока -- мікрофлора молока -- патогенные микроорганизмы -- патогенні мікроорганізми -- молочнокислые бактерии -- молочнокислі бактерії -- жидкие закваски -- рідка запара -- сухие закваски -- суха запара -- кефирные бактерии -- кефірні бактерії -- микробиология сырого молока -- мікробіологія сирого молока -- микробиология питьевого молока -- мікробіологія питного молока -- микробиология сливок -- мікробіологія вершків -- микробиология молочных консервов -- мікробіологія молочних консервів -- микробиологический контроль -- мікробіологічний контроль -- бифидобактерии -- біфідобактерії -- санитарно-гигиенический контроль молока -- санітарно-гігієнічний контроль молока
Анотація: Дана характеристика микроорганизмов, рассмотрены факторы, влияющие на их жизнедеятельность в молоке и молочных продуктах.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Королева, Наталья Сергеевна; Семенихина, Вера Филатовна; Костин, Я. И. \ред.\
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

637.1(075.8)
Б 24

Барабанщиков, Николай Васильевич.
Молочное дело [] : учебник / Н. В. Барабанщиков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 351 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Лит.: с. 344-345. - Предм. указ.: с. 346-349. - ISBN 5-10-000710-9 : 0.95 р.

УДК

637.1(075.8)

ББК 36.959.73
Рубрики: Молочне виробництво--Технологія--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- химический состав молока -- хімічний склад молока -- биохимические свойства молока -- біохімічні властивості молока -- физические свойства молока -- фізичні властивості молока -- гигиена молока -- гігієна молока -- машинное доение коров -- машинне доїння корів -- ручное доение коров -- ручне доїння корів -- обработка молока на комплексах -- обробка молока на комплексах -- обработка молока на ферме -- обробка молока на фермі -- сепарирование молока -- сепарування молока -- питьевое молоко -- питне молоко -- сливки -- вершки -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- маслоделие -- маслоробство -- сыроделие -- сироваріння -- молочные консервы -- молочні консерви -- заменители цельного молока -- замінники незбираного молока
Анотація: Рассмотрены вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

637.13(075)
Б 73

Богданова, Екатерина Андреевна.
Производство цельномолочных продуктов [] : учебник / Е. А. Богданова, Г. И. Богданова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 200 с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - 0.35 р.

УДК

637.13(075)

ББК 36.95я7
Рубрики: Молочне виробництво--Технологія--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- состав молока -- склад молока -- микрофлора молока -- мікрофлора молока -- свойства молока -- властивості молока -- пороки молока -- дефекти молока -- первичная обработка молока -- первинна обробка молока -- гомогенизация молока -- гомогенізація молока -- питьевое молоко -- питне молоко -- сливки -- вершки -- сливочные напитки -- вершкові напої -- кисломолочные напитки -- кисломолочні напої -- кефир -- кефір -- простокваша -- кисляк -- йогурт -- кумыс -- кумис -- творог -- сир -- домашний сыр -- домашній сир -- сметана -- пахта
Анотація: Дана технология всех основных видов молочных продуктов, выпускаемых цельномолочной отраслью.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Богданова, Генриетта Ивановна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

637.1(075)
Р78

Ростроса, Николай Константинович.
Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности [] : учеб. пособие / Н. К. Ростроса, П. В. Мордвинцева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 303 с. : рис., табл. - Прил.: с. 271-299. - Лит.: с. 300. - Предм. указ.: с. 301. - ISBN 5-10-000218-2 : 0.95 р.

УДК

637.1(075)

ББК 36.95я723
Рубрики: Молочне виробництво --Підприємства--Дипломне проектування--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- продуктовые расчеты -- продуктові розрахунки -- помещения основного производства -- приміщення основного виробництва -- складские помещения -- складські приміщення -- вспомогательные помещения -- допоміжні приміщення -- компоновка помещений -- компоновка приміщень -- компоновка технологического оборудования -- компоновка технологічного обладнання -- архитектурно-строительная часть -- архітектурно-будівельна частина -- технико-экономическое обоснование проекта -- техніко-економічне обгрунтування проекту -- техническая часть проекта -- технічна частина проекту
Анотація: Курсовое и дипломное проектирование: приведены продуктовые расчеты, проектирование технологических процессов, расчет и подбор оборудования, архитектурно-строительная часть.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Мордвинцева, Прасковья Васильевна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

637.1.02
Г17

Гальперин, Давид Миронович.
Оборудование молочных предприятий: монтаж, наладка и ремонт [] : справочник / Д. М. Гальперин ; [гл. ред. Я. И. Костин ; редкол.: В. П. Аристова и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 352 с. : рис., табл. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - Прил.: с. 337-343. - Лит.: с. 344. - Предм. указ.: с. 345-347. - ISBN 5-10-001187-4 : 1.90 р.

УДК

637.1.02

ББК 36.95я2
Рубрики: Молочне виробництво--Підприємства--Обладнання--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- производство молочных продуктов -- виробництво молочних продуктів -- охрана труда -- охорона праці
Анотація: Подготовка и производство монтажных, наладочных и ремонтных работ технологического оборудования.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Костин, Я. И. \ред.\; Аристова, В. П. \ред.\; Вайнберг, А. Я. \ред.\; Королева, Н. С. \ред.\; Крашенинин, П. Ф. \ред.\
Примірників всього: 3
ФОНД (2), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (2), ВВ (1)
Знайти схожі

637.1.023
Л32

Лашутина, Надежда Григорьевна.
Холодильная техника в мясной и молочной промышленности [] : учебник / Н. Г. Лашутина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 176 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Прил.: с. 173-175. - Лит.: с. 176. - ISBN 5-10-000952-7 : 0.35 р.

УДК

637.1.023

ББК 36.92-5я723 + 36.95-5я723
Рубрики: М'ясне виробництво--Холодильна техніка--Навчальні видання
Молочне виробництво--Холодильна техніка--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
мясное производство -- молочное производство -- холодильные машины -- холодильні машини -- компрессоры холодильных машин -- компресори холодильних машин -- холодильные установки -- холодильні установки -- холодильное оборудование транспорта -- холодильне обладнання транспорту -- холодильное оборудование торговой сети -- холодильне обладнання торгівельної мережі -- схемы холодильных установок -- схеми холодильних установок
Анотація: Изложены рабочие процессы холодильных машин, приведены конструкции холодильного оборудования, применяемого на предприятиях мясной и молочной промышленности.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

637.1/.5
М54

Метрологическое обеспечение производств мясной и молочной промышленности [] / [В. И. Усков и др.] ; под общ. ред. В. И. Ускова. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 183 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Прил.: с. 140-167. - Лит.: с. 168-169. - Слов. терминов и опред.: с. 170-181. - ISBN 5-10-000210-7 : 0.75 р.

УДК

637.1/.5

ББК 36.92 + 36.95
Рубрики: М'ясне виробництво--Метрологія--Практичні посібники
Молочне виробництво--Метрологія--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
мясное производство -- молочное производство -- метрологическая служба -- метрологічна служба -- метрологические измерения -- метрологічні вимірювання -- метрологическая экспертиза -- метрологічна експертиза -- метрологические карты -- метрологічні карти
Анотація: Приведены сведения по ведомственной метрологической службе предприятия, описаны виды и методы поверки средств измерений.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Усков, Валерий Иванович; Бондаренко, Владимир Каллинич; Митин, Владимир Васильевич; Суханова, Светлана Ильинична; Усков, Валерий Иванович \ред.\
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

637.1.02
К78

Краснокутский, Юрий Владимирович.
Машины и оборудование для получения цельномолочной продукции [] / Ю. В. Краснокутский, Ю. Б. Панченко. - Москва : Росагропромиздат, 1990. - 255 с. : рис., табл. - Прил.: с. 245-252. - Лит.: с. 253. - ISBN 5-260-00025-0 : 1.10 р.

УДК

637.1.02

ББК 36.95-5
Рубрики: Молочне виробництво--Обладнання--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- обладнання для молочного виробництва -- оборудование для молочного производства -- холодильные машины -- холодильні машини
Анотація: Технологические схемы, машины и оборудование для цельномолочной промышленности и животноводческих комплексов молочного направления.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Панченко, Юрий Борисович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

637.1.022
К84

Крусь, Галина Николаевна.
Технология молока и оборудования предприятий молочной промышленности [] : учеб. пособие / Г. Н. Крусь, В. Г. Тиняков, Ю. Ф. Фофанов ; под общ. ред. В. Д. Суркова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 280 с. : рис., табл. - Лит.: с. 275. - Предм. указ.: с. 276-277. - 1.00 р.

УДК

637.1.022

ББК 36.95я73
Рубрики: Молоко--Технології--Практичні посібники
Молочне виробництво--Обладнання--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- молочные продукты -- молочні продукти -- цельномолочные продукты -- суцільномолочні продукти -- мороженое -- морозиво -- молочные консервы -- молочні консерви -- сливочное масло -- вершкове масло -- сыры -- сири -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти
Анотація: Общая технология молока и молочных продуктов, частная технология молочных продуктов, оборудование для их производства.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Тиняков, Владимир Георгиевич; Фофанов, Юрий Филосовович; Сурков, В. Д. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

10.

637.1/.3(075.8)
К88

Кугенев, Петр Венедиктович.
Практикум по молочному делу [] : учеб. пособие / П. В. Кугенев. - 6-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 224 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-000459-2 : 0.85 р.

УДК

637.1/.3(075.8)

ББК 36.95я73
Рубрики: Молочне виробництво--Технології--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- молоко -- молочные продукты -- молочні продукти
Анотація: [Лабораторные работы по молочному делу.]

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Барабанщиков, Николай Васильевич
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

11.

36.92-5
О-95

Очистка сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности [] / [С. М. Шифрин и др.]. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 272 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Прил.: с. 257-267. - Лит.: с. 237-272. - 0.90 р.

ББК 36.92-5 + 36.95-5
Рубрики: М'ясне виробництво--Стічні води--Очищення--Практичні посібники
Молочне виробництво--Стічні води--Очищення--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
мясное производство -- молочное производство -- сточные воды -- очистка сточных вод -- очищення стічної води -- очистка общего стока -- очищення загального стоку -- биохимическая очистка -- біохімічне очищення -- биологические фильтры -- біологічні фільтри -- биофильтры-стабилизаторы -- біофільтри-стабілізатори -- аэротенки -- аеротенки -- дезинфекция сточных вод -- дезинфекція стічної води -- очистные сооружения -- очисні споруди
Анотація: Изложены методы очистки сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Шифрин, Семен Маркович; Иванов, Глеб Валерианович; Мишуков, Борис Григорьевич; Феофанов, Юрий Александрович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

12.

637.07
Р59

Рогов, Иосиф Александрович.
Дисперсные системы мясных и молочных продуктов [] / И. А. Рогов, А. В. Горбатов, В. Я. Свинцов. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 320 с. : рис., табл. - Прил.: с. 306-312. - Лит.: с. 313-315. - Предм. указ.: с. 316-318. - ISBN 5-10-000941-1 : 4.40 р.

УДК

637.07

ББК 36.92
Рубрики: М'ясне виробництво--Дисперсні системи--Наукові видання
Молочне виробництво--Дисперсні системи--Наукові видання

Кл.слова (ненормовані):
мясное производство -- молочное производство -- дисперсные системы -- анализ мясных продуктов -- аналіз м'ясних продуктів -- анализ молочных продуктов -- аналіз молочних продуктів -- диэлектрическая проницаемость продуктов -- діелектрична проникність продуктів -- дисперсные продукты -- дисперсні продукти
Анотація: Систематизированы теоретические исследования дисперсных характеристик мясных и молочных продуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Горбатов, Альфред Васильевич; Свинцов, Владимир Яковлевич
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

13.

637.1/.5:696
С18

Санитарно-технические устройства предприятий [] : мясная и молочная промышленность : учеб. пособие / [И. Ф. Душин и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 304 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Прил.: с. 289-297. - Лит.: с. 298. - Предм. указ.: с. 299-300. - ISBN 5-10-001198-X : 1.30 крб.

УДК

637.1/.5:696

ББК 36-92-5я723 + 36.95-5я723
Рубрики: М'ясне виробництво--Санітарно-технічне обладнання--Навчальні видання
Молочне виробництво--Санітарно-технічне обладнання--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
мясное производство -- молочное производство -- санитарно-техническое оборудование -- санітарно-технічне обладнання -- строительная теплотехника -- будівельна теплотехніка -- сточные воды предприятия -- стічні води підприємства -- утилизация канализационных отходов -- утилізація каналізаційних відходів
Анотація: Содержатся сведения о генеральных планах, объемно-планировочных решениях, строительных материалах, конструкциях и санитарно-технических устройствах.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Душин, Иван Федорович; Попенко, Леонид Яковлевич; Ющус, Альфонсас Ионович; Виноградов, Юрий Николаевич
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

14.

637.5.037:637.133.1
Х73

Холодоснабжение предприятий мясной и молочной промышленности [] : справ. пособие / И. Г. Чумак [и др.] ; под общ. ред. И. Г. Чумака. - Киев : Вища шк. Голов. изд-во, 1979. - 192 с. : рис., табл. - Лит.: с. 190. - 1.20 р.

УДК

637.5.037:637.133.1

ББК 36.920.5я2
Рубрики: М'ясне виробництво--Холодильна техніка--Довідкові видання
Молочне виробництво--Холодильна техніка--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
мясное производство -- молочное производство -- холодильная технология -- холодильна технологія -- термообработка продуктов -- термічна обробка продуктів -- искусственный холод -- штучний холод -- холодильное оборудование -- холодильне обладнання -- холодильные установки -- холодильні установки
Анотація: Освещены вопросы холодильной технологии, переработки и хранения пищевых продуктов, подбор машин и аппаратов холодильных установок.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Чумак, Игорь Григорьевич; Вайнштейн, Марк Самуилович; Трубников, Юрий Анатольевич; Гольцман, Абрам Аронович; Чумак, Игорь Григорьевич \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

15.

637.131.5.022
В 68

Волчков, Иван Иванович.
Сепараторы для молока и молочных продуктов [] / И. И. Волчков. - Москва : Пищевая пром-сть, 1975. - 224 с. : рис., табл. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Лит.: с. 222. - 0.69 р.

УДК

637.131.5.022

ББК 36.95-5
Рубрики: Молочне виробництво--Обладнання--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- классификация сепараторов -- класифікація сепараторів -- наладка сепараторов -- налагодження сепараторів -- сепараторы непрерывного действия -- сепаратори неперервної дії -- сепараторы высокожирных сливок -- сепаратори високожирних вершків -- молокоочистительные сепараторы -- сепаратори-молокоочищувачі -- сепараторы производства сыра домашнего -- сепаратори виробництва сиру домашнього -- безопасность работы сепараторов -- безпека роботи сепараторів
Анотація: Устройство, принцип действия сепараторов, правила их эксплуатации.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

16.

637.1:621.65
В 68

Волчков, Иван Иванович.
Насосы для молока и молочных продуктов [] / И. И. Волчков, В. И. Волчков. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 208 с. : рис., табл. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Лит.: с. 206. - 0.90 р.

УДК

637.1:621.65

ББК 36.95-5
Рубрики: Молочне виробництво--Насоси--Конструкції--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- центробежные насосы -- відцентрові насоси -- шестеренные насосы -- шестерні насоси -- коловратные насосы -- коловоротні насоси -- винтовые насосы -- гвинтові насоси -- одновинтовые электронасосные агрегаты -- одногвинтові електронасосні агрегати -- плунжерные насосы -- плунжерні насоси -- поршневые насосы -- поршневі насоси -- пластинчатые насосы -- пластинчасті насоси -- мембранные насосы -- мембранні насоси -- шланговые насосы -- шлангові насоси -- безопасность работы насосов -- безпека роботи насосів
Анотація: Рассмотрены конструкции насосов, применяемых в молочной промышленности.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Волчков, Виктор Иванович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

17.

637.146
Г 52

Глазачев, Виктор Васильевич.
Технология кисломолочных продуктов [] : учеб. для сред. проф.-техн. училищ / В. В. Глазачев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1974. - 117[2] с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 116. - 0.18 р.

УДК

637.146

18.

637.1:614.777
Г 46

Гигиена водоснабжения предприятий молочной промышленности [] / [К. И. Акулов и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 136 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Прил.: с. 124-132. - Лит.: с. 133-135. - ISBN 5-10-000918-7 : 0.50 р.

УДК

637.1:614.777

ББК 36.95-5
Рубрики: Молочне виробництво--Водопостачання--Гігієна--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- эпидемиологическое значение молока -- епідеміологічне значення молока -- гигиенические требования к питьевой воде -- гігієнічні вимоги до питної води -- роль питьевой воды -- значення питної води -- качество питьевой воды -- якість питної води -- источники водоснабжения -- джерела водопостачання -- подготовка воды -- підготовка води -- схемы водоснабжения молочных предприятий -- схеми водопостачання молочних підприємств -- санитарный надзор за водоснабжением -- санітарний надзор за водопостачанням -- лабораторный контроль качества воды -- лабораторний контроль якості води
Анотація: Рассмотрены основные положения гигиенической науки в области хозяйственно-питьевого водоснабжения предприятий молочной промышленности.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Акулов, Константин Иванович; Мазаев, Валерий Тихонович; Шлепнина, Тамара Георгиевна; Гурский, Юрий Николаевич
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

19.

637.18
Г 68

Гордезиани, Валентина Семеновна.
Производство заменителей цельного молока [] / В. С. Гордезиани. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 272 с. : рис., табл. - Лит.: с. 267-270. - ISBN 5-10-000927-6 : 1.30 р.

УДК

637.18

ББК 36.95
Рубрики: Молочне виробництво--Технології--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- ассортимент заменителей молока -- асортимент замінників молока -- ценность заменителей молока -- цінність замінників молока -- сухие заменители цельного молока -- сухі замінники незбираного молока -- регенерированное молоко -- регенероване молоко -- жидкие заменители цельного молока -- рідкі замінники незбираного молока -- кисломолочные заменители цельного молока -- кисломолочні замінники незбираного молока -- заменитель овечьего молока -- замінники овечого молока -- паста-концентрат -- заменители обезжиренного молока -- замінники знежиреного молока -- заменители молока за рубежом -- замінники молока за кордоном
Анотація: Изложены вопросы, связанные с разработкой и производством заменителей молока.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 3
ФОНД (2), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (2), ВВ (1)
Знайти схожі

20.

36.95-5
К 89

Кук, Густав Антонович.
Процессы и аппараты молочной промышленности [] / Г. А. Кук ; со вступ. ст. и примеч. Н. Н. Липатова. - 2-е изд. - Москва : Пищевая пром-сть, 1973. - 778 с. : рис., табл. - Прил.: с. 748-753. - Примеч.: с. 754-763. - 4.75 р.

УДК

637.1.05

ББК 36.95-5
Рубрики: Молочне виробництво--Процеси--Апарати--[Навчальні видання для вищої школи]

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- охладители -- охолоджувачі -- пастеризаторы -- пастеризатори -- регенераторы -- регенератори -- выпарные установки -- випарні установки -- конденсаторы -- конденсатори -- сушильные установки -- сушильні установки -- центрифуги -- сепараторы -- сепаратори -- очистка молока -- очищення молока -- мороженое -- морозиво -- гомогенизация -- гомогенізація
Анотація: [Книга содержит общие положения для изучения тепловых процессов и аппаратов молочной промышленности.]

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Липатов, Н. Н. \авт. примеч.\; Кук, Густав Антонович (вчений ; 1881-1966) \про нього\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

1-10 11-21 21-21

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)