Я22 Яворівський, Володимир Олександрович. День переможених [] : повісті, новели / Володимир Яворівський . - Л. : Піраміда, 2004. - 280 с. - ISBN 966-8522-03-6 : 15.00 грн Зміст: Мішень : повість. - С .3-94 Риба на березі : новела. - С .95-110 День переможених : новела. - С .111-128 Марушка Мандалина : новела. - С .129-144 Навіть смерть... : новела. - С .145-158 Миколай-невгодник : новела. - С .159-174 Кривого танцю : повість. - С .175-278 Рубрики: Художня література--Україна, 20 - 21 ст.--Збірники Українська література, 20 - 21 ст.--Збірники Кл.слова (ненормовані): духовна криза суспільства -- духовный кризис общества -- повісті -- повести -- новели -- новеллы Анотація: Збірка прози відомого політика-опозиціонера Володимира Яворівського написана на болючому зрізі сучасності, коли українська нація переживає кризу, перш за все, духовну. І намагається подолати її, повертаючись до власних глибинних витоків. Утримувачі документа: ЖОУНБ Примірників всього: 7 ФОНД (2), ЧЗ (1), АБ (4) Свободны: ФОНД (2), ЧЗ (1), АБ (4) |
С 40 Сирохман, Іван Васильович. Товарознавство продовольчих товарів [] : підруч. / І. В. Сирохман, І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. - 4-те вид., переробл. і допов. - Київ : Лібра, 2007. - 600 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 595-599. - ISBN 978-966-7035-86-0 : 78.00 грн, 84.50 грн
Рубрики: Харчове виробництво--Навчальні видання для вищої школи Продовольчі товари--Товарознавство--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): харчові продукти -- стандартизація харчових продуктів -- штрихове кодування продовольчих товарів -- зерноборошняні товари -- фруктово-овочеві товари -- крохмаль, цукор мед -- кондитерські вироби -- смакові товари -- алкогольні напої -- виноградні вина -- коньякі і бренді -- пиво -- безалкогольні напої -- чай і кава -- прянощі і приправи -- жирові продукти -- молоко и молочні продукти -- морозиво -- вершкове масло -- м'ясо і м'ясні товари -- субпродукти -- ковбасні вироби -- яйця та яєчні товари -- риба і рибні товари -- рибні консерви -- харчові концентрати Анотація: Споживні властивості, асортимент, вимоги до якості, пакування, маркування, транспортування і зберігання основних груп продовольчих товарів. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Задорожний, Іван Михайлович; Пономарьов, Петро Хомович Примірників всього: 3 ВВ (2), ФОНД (1) Свободны: ВВ (2), ФОНД (1) |
М 29 Марценюк, Н. О. Вирощування риби в малих водоймах [] / Н. О. Марценюк, М. В. Гринжевський. - К. : ІНКОС, 2008. - 208 с. : табл., рис. - Л-ра: с. 187-203. - Дод.: с. 204. - ISBN 978-966-8347-73-3 : 027.00 грн
Рубрики: Рибне господарство--Рибництво--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): малі водойми -- малые водоёмы -- водосховища -- водохранилища -- стави -- пруды -- товарна риба -- товарная рыба -- короп -- карп -- товстолобик -- толстолобик -- щука -- фермерські господарства -- фермерские хозяйства -- економічна ефективність -- экономическая эффективность Анотація: Вирощування товарної риби в малих водоймах за різними технологіями. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Гринжевський, М.В. Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Х26 Хаубер-Швенк, Габи. Питание [] / Габи Хаубер-Швенк, Михаэл Швенк ; худож. Йорг Майр; [пер. с нем. В. М. Элькина] = Ernahrung / Gaby Hauber-Schwenk / Michael Schwenk. - М. : Рыбари, 2004. - 182 с. : ил. - ). - Лит.: с. 174-175. - Указ.: с. 177-181. - Сокр.: с. 182. - ISBN 5-93763-006-8 : 36.70 грн
Рубрики: Харчування--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): экология питания -- екологія харчування -- обмен веществ -- обмін речовин -- питательные вещества -- харчові речовини -- продукты питания -- продукти харчування -- зерновые продукты -- зернові продукти -- фрукты -- фрукти -- овощи -- овочі -- молоко -- мясо -- м'ясо -- рыба -- риба -- яйца -- яйця -- сахар -- цукор -- обработка продуктов -- обробка продуктів -- переработка продуктов -- переробка продуктів -- вредные вещества -- шкідливі речовини -- возбудители болезней -- збудники хвороб -- питание детей -- харчування дітей -- питание спортсменов -- харчування спортсменів -- питание беременных -- харчування вагітних -- питание школьников -- харчування школярів -- диабет -- діабет -- аллергии -- алергії -- диеты -- дієти -- голодание -- голодування -- вегетарианство -- вегетаріанство Анотація: Уникальный справочник, в котором можно найти научно обоснованные ответы на многие вопросы, важные для каждого человека, относительно рационального питания и здорового образа жизни. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Швенк, Михаэль; Элькин, В. М. \пер.\; Майр, Йорг \худож.\ Примірників всього: 2 ФОНД (1), АБ (1) Свободны: ФОНД (1), АБ (1) |
Г 24 Гаубер-Швенк, Габі. Харчування: dtv-Atlas [] / Габі Гаубер-Швенк, Міхаель Швенк ; [пер. з нім. В. І. Лахно] ; наук. ред. пер. В. Г. Передерій, Ю. Г. Григоров; худож. Йорг Майр. - К. : Знання-Прес, 2004. - 184 с. : іл. - Л-ра: с. 174-175. - Покажч.: с.177-182. - Скор.: с. 183. - ISBN 966-7767-65-5 : 30.60 грн Переклад назви: dtv-Atlas Ernahrung
Рубрики: Раціональне харчування--Дієти--Продукти--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): екологія харчування -- обмін речовин -- харчові речовини -- продукти харчування -- обробка продуктів -- переробка продуктів -- шкідливі речовини -- збудники хвороб -- харчування дітей -- харчування вагітних -- харчування школярів -- харчування спортсменів -- спеціальне харчування -- дієти -- диеты -- вегетаріанство -- голодування -- злаки -- фрукти -- овочі -- бобові -- картопля -- молоко -- м'ясо -- риба -- яйця -- яйца -- хімічні консерванти -- діабет -- алергії Анотація: Правильне, раціональне харчування, продукти харчування, опромінені продукти, хвороби, дієти та здоровий способ життя. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Швенк, М.; Передерій, В. Г. \ред.\; Григоров, Ю. Г. \ред.\; Майр, Йорг \худож.\; Лахно, В. І. \пер.\ Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
М70 Миценко, Михайло Петрович. Барвінок та рута [] : оповідання та повість / Михайло Миценко ; [худож. З. В. Волковинська]. - Київ : Рад. письменник, 1965. - 296, [4] с. : іл. - 0.80 грн Зміст: Барвінок та рута : оповідання. - С .5-13 Пам'ятник у Розстріляній балці : оповідання. - С .14-20 В моїх руках дзвоник : оповідання. - С .21-31 Прозорість : оповідання. - С .32-44 Квітки : оповідання. - С .45-50 Запахни мені сон-цвітом : оповідання. - С .51-76 Федосеві акорди : оповідання. - С .77-82 Зламаний клен : оповідання. - С .83-98 Чисті струмки : оповідання. - С .99-109 Королів Цвіт : оповідання. - С .110-118 маленький вершник : оповідання. - С .119-129 Федько-Риба : оповідання. - С .130-139 Моя дружина і я : оповідання. - С .140-151 Я винен, Марино : оповідання. - С .152-160 Один день на самоті : оповідання. - С .161-170 Замерзлий автобус : оповідання. - С .171-179 Пастка : оповідання. - С .180-210 Вогненний : оповідання. - С .211-226 Зорепад : повість. - С .227-297
Рубрики: Українська література, 20 ст.--Збірники Художня література--Україна, 20 cт.--Збірники Письменники Житомирщини--Проза--Житомир, місто, 20 ст.--Збірники Житомир, місто--Письменники--Проза, 20 ст. -- Збірники Кл.слова (ненормовані): оповідання -- повісті Анотація: Герої книжки - педагоги, учні, студенти, артисти, бібліотекарі, інженери, робітники, колгоспники. Змальовуючи життя і побут молоді, письменник поетизує чистоту, вірність, щире кохання і водночас гостро засуджує брехню, неробство, ошуканство, душевне убозство і спустошеність. Поетичним образом барвінку і рути, запозиченим з народної творчості, письменник стверджує неминучу перемогу в нашому житті здорового, чесного, чистого. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Волковинська, З. В. \худож.\; Колєчкін, Михайло Петрович Примірників всього: 4 КР (1), ЧЗ (1), ФОНД (2) Свободны: КР (1), ЧЗ (1), ФОНД (2) |
Я92 Яценко, Іван Володимирович. Тлумачний словник термінів ветеринарно-санітарної експертизи та судової ветеринарної медицини [] / Яценко І. В., Труш А. М. - Х. : Еспада, 2010. - 351 с. : рис., табл. - Л-ра: с. 345-351. - ISBN 978-966-456-046-4 : 88.00 грн
Рубрики: Ветеринарно-санітарна експертиза--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): терміни -- термины -- поняття -- понятия -- структура ветеринарної медицини -- структура ветеринарной медицины -- судово-ветеринарна експертиза -- судебно-ветеринарная экспертиза -- ветеринарно-санітарна експертиза -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- речові докази -- вещевые доказательства -- безпека харчових продуктів -- безопасность пищевых продуктов -- безпека м'яса -- безопасность мяса -- якість м'яса -- качество мяса -- заморожене м'ясо -- замороженное мясо -- масло коров'яче -- масло коровье -- харчові жири -- пищевые жиры -- коров'яче молоко -- коровье молоко -- риба -- рыба -- біологічні терміни -- биологические термины -- волосся тварин -- волосы животных -- натуральний мед -- натуральний мед Анотація: Тлумачення термінів експертизи продукції тваринництва та методика судово-ветеринарної експертизи ії фальсифікацій. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Труш, Анатолій Михайлович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
М59 "М.М. Миклухо-Маклай - вчений, мандрівник, гуманіст", міжнародна науково-краєзнавча конференція (2011 ; Малин) Весельський, М. Ф. Зоологічні дослідження на Малинщині [] / М. Ф. Весельський> // Матеріали Міжнародної науково-краєзнавчої конференції, присвяченої 165-річчю від дня народження вченого-енциклопедиста "М.М. Миклухо-Маклай - вчений, мандрівник, гуманіст", 29-30 вересня 2011 р. / [голов. ред. М. Ю. Костриця]. - Житомир : Волинь, 2011. - Вип. 46. - С. 233-239. - Л-ра в кінці ст. . - ISBN 978-966-690-140-1
Рубрики: Фауна--Дослідження--Малинський район (Житомирська область)--Наукові видання Малинський район (Житомирська область)--Фауна--Дослідження -- Наукові видання Ірша, річка (Малинський район, Житомирська область)--Фауна -- Наукові видання Кл.слова (ненормовані): фауна Житомирщини -- вауна Житомирщины -- ссавці -- млекопитающие -- птахи -- птицы -- гризуни -- гризуны -- хижаки -- хищники -- риба -- рыба -- молюски -- моллюски Анотація: Фауністичний огляд Малинського району Житомирської області за наявними матеріалами минулих та сучасних досліджень за окремими систематичними групами. Згадуються дослідження вченого А. В. Ксенжопольського. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Костриця, М. Ю. \ред.\; Тимошенко, В. І. \ред.\; Баженов, Л. В. \ред.\; Бейдик, О. О. \ред.\; Білоус, П. В. \ред.\; Вітренко, В. В. \ред.\; Тваринний світ (фауна) 3.05; "М.М. Миклухо-Маклай - вчений, мандрівник, гуманіст", міжнародна науково-краєзнавча конференція(2011 ; Малин) Є примірники у відділах: всього 2 : КР (1), ФОНД (1) Вільні: КР (1), ФОНД (1) |
Р 25 Ратушенко, Антоніна Тарасівна. Страви з риби та морепродуктів [] : навч. посібник / Ратушенко А. Т. - К. : Кондор, 2010. - 233, [1] с. : фото.кольор. - ISBN 978-966-351-302-7 : 48.00 грн
Рубрики: Рибні страви--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): кулінарне використання риби -- кулинарное использование рыбы -- холодні рибні страви -- холодные рыбные блюда -- відварена риба -- отварная рыба -- тушкована риба -- тушеная рыба -- рибні закуски -- рыбные закуски Анотація: Основні прийоми підготовки до кулінарної обробки риби та нерибних продуктів моря. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
П38 Племенні ресурси України [] / [О. М. Маменко та ін. ; упоряд.: Ю. Ф. Мельник, М. І. Агафонов ; ред.: М. В. Зубець, В. П. Буркат] ; Укр. акад. аграр. наук. - Київ : Аграрна наука, 1998. - 335, [1] с. : кольор. іл., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Дод.: с. 322-333. - ISBN 966-540-199-8 : 15.00 грн Рубрики: Племінне тваринництво--Україна--Наукові видання Кл.слова (ненормовані): велика рогата худоба -- молочні породи -- молочно-м'ясні породи -- м'ясні породи -- коні -- свині -- вівці -- птиця -- породи курей -- породи гусей -- риба -- звірівництво -- кролі -- бджоли -- перелік племінних господарств Анотація: Відомості про види, породи, типи, лінії, кроси, гібриди великої рогатої худоби, коней, свиней, овець, птиці, кролів, хутрових звірів, бджіл, риб і шовкопрядів, які нині розводяться (культивуються) на теренах України. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Маменко, О. М.; Рубан, С. Ю.; Зеленгець, О. М.; Буркат, В. П.; Мельник, Ю. Ф. \упоряд.\; Агафонов, М. І. \упоряд.\; Зубець, М. В. \ред.\; Буркат, В. П. \ред.\; Українська академія аграрних наук Примірників всього: 5 ВВ (4), ФОНД (1) Свободны: ВВ (4), ФОНД (1) |
Т 50 Товарознавство риби та рибних товарів [] : навч. посібник / А. А. Дубініна [та ін.]. - Київ : Центр учбов. літ., 2012. - 335, [1] с. : табл., рис. - Л-ра: с. 313-314. - Дод.: с. 315-335. - ISBN 978-617-673-074-3 : 81.00 грн
Рубрики: Товарознавство--Рибні продукти--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): рынок рыбы -- ринок риби -- рынок рыбных товаров -- ринок рибних товарів -- живая рыба -- жива риба -- охлажденная рыба -- охолоджена риба -- мороженая рыба -- морожена риба -- соленая рыба -- солона риба -- маринованные рыбные товары -- мариновані рибні товари -- вяленые рыбные товары -- в'ялені рибні товари -- сушеные рыбные товары -- сушені рибні товари -- копченые рыбные товары -- копчені рибні товари -- рыбные консервы -- рибні консерви -- рыбные пресервы -- рибні пресерви -- рыбные полуфабрикаты -- рибні полуфабрикати -- рыбные кулинарные товары -- рибні кулінарні вироби -- икра -- ікра -- водные нерыбные морепродукты -- водні нерибні морепродукти Анотація: Класифікація та характеристика основних сімейств промислових риб, будова тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м'яса та харчова цінність, хвороби риб, технологія рибних товарів. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Дубініна, А. А.; Онищенко, В. М.; Янчева, М. О.; Попова, Т. М. Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
Т35 Терлецька, Зеновія. Українські страви [] = UKRAINIAN DISHES / Зеновія Терлецька. - Нью-Йорк : Союз Українок Америки, 1990. - 201, [5] с. : іл. - Покажч.: с. 195-201. - 20.00 грн
Рубрики: Кухня--Національні традиції--Україна--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): українські страви -- украинские блюда -- закуски -- борщі -- борщи -- юшки -- ухи -- м'ясні страви -- мясные блюда -- яловичина -- говядина -- телятина -- баранина -- дичина -- дичь -- риба -- рыба -- раки -- городина -- овощи -- салати -- салаты -- підливи -- подливы -- страви з яєць -- блюда из яиц -- печиво -- печенье -- торти -- торты -- ягоди -- ягоды -- горілки -- водки Анотація: Подаються приписи страв, що при кінці 19 ст. і в першій половині 20 ст. були вживані в цілій Україні, та в Галичині вони особливо вкорінилися, маючи можливість безперервного розвитку. В ті часи українське харчування на приходствах, хуторах і домах тодішньої інтелігенції по містах дійшло до найвищого розквіту і могло суперничати сміло з вибагливими стравами других народів. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
В39 Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы [] : справочник / [П. В. Микитюк и др.] ; под ред. П. В. Микитюка. - М. : Агропромиздат, 1989. - 208 с. : рис., табл. - Лит.: с. 203. - ISBN 5-10-000645-5 : 0.70 р.
Рубрики: Ветеринарно-санітарна експертиза--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): ветеринарно-санитарные требования -- ветеринарно-санітарні вимоги -- виды рыб -- види риб -- выращивание рыбы -- вирощування риби -- вылов рыбы -- вилов риби -- транспортировка рыбы -- транспортування риби -- хранение рыбы -- зберігання риби -- качество рыбы -- якість риби -- ветеринарно-санитарный осмотр -- ветеринарно-санітарний огляд -- живая рыба -- жива риба -- раки -- консервирование рыбы -- консервування риби -- рыбообрабатывающие предприятия -- рибообробні підприємства -- торговля рыбой -- торгівля рибою -- утилизация рыбных отходов -- утилізація рибних відходів Анотація: Ветеринарно-санитарные требования к выращиванию, вылову и хранению рыбы. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Микитюк, Петр Васильевич; Житенко, Петр Васильевич; Осетров, Виктор Степанович; Репин, Владимир Михайлович; Микитюк, Петр Васильевич \ред.\ Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Березкин, Ю. Зооморфная опора земли - южноазиатский след [] / Ю. Березкин> // Народна творчість та етнографія. - 2013. - N 6. - С. 116-133. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0130-6936 Рубрики: Світовий фольклор--Південна Азія Кл.слова (ненормовані): космологія -- риба Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Є примірники у відділах: всього 1 : ПЧЗ (1) Вільні: ПЧЗ (1) |
W17 Walker, Charlotte. Fish and shellfish [Текст] / Carlotte Walker. - Los Angeles, Calif. : HPBooks, 1984. - 160 p. - Текст англ. - ISBN 1-55788-058-1 : 100000.00 крб Примітки про особливості: Дарунок Ігоря Мухина, працівника Бібліотеки Конгресу США, 1994 рік
Рубрики: Рибні страви--Приготування--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): кулінарія -- кулинария -- рибні страви -- рыбные блюда -- кулінарні рецепти -- кулинарные рецепты -- риба -- рыба -- Їжа -- еда -- молюски -- моллюски Анотація: Charlotte Walker enjoys developing recipes for cookbooks, food articles and commercial clients. In addition to a busy work schedule, Charlotte has updated many of the classik fish dishes with new and exiting flavor additions. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ІН (1) Свободны: ІН (1) |
> Шифр: obmy/2014/2 Журнал 2014р. N 2 Ханко, Віталій. Мистецтво полтавського терену в другій половині ХХ - на початку ХХІ ст. / Віталій Ханко. - С.17-21 : iл. Маричевська, Оксана. Будинок Полтавського земства як відправна точка українського архітектурного модерну / Оксана Маричевська. - С.26-29. - Л-ра в кінці ст. : фото Бочарова, Світлана. Григорій Мясоєдов: полтавський період життя і творчості / Світлана Бочарова. - С.30-33. - Прим. в кінці ст. : iл. Ханко, Віталій. Історія і колекції Полтавського художнього музею / Віталій Ханко. - С.34-39 : фото Бочарова, Світлана. Родом з Полтави / Світлана Бочарова. - С.40-43 : фото.кольор. Бочарова, Світлана. Григорій Цис / Світлана Бочарова. - С.44-47 : кольор.іл. Ханко, Віталій. Микола Бутович і Полтава / Віталій Ханко. - С.48-49 : кольор.іл. Ротач, Петро. Маляр полтавського кореня / Петро Ротач. - С.50-51. - Прим. в кінці ст. : iл. Ханко, Остап. Мистецька діаспора Полтавщини : біографічні нариси / Остап Ханко. - С.52-56. - Бібліогр. в підрядковій прим. : кольор.іл. Денисенко, Ольга. Дві долі в мистецтві: Марія Башкирцева і Зінаїда Серебрякова / Ольга Денисенко. - С.64-67 : кольор.іл. Галян, Галина. Полтавський краєзнавчий музей імені Василя Кричевського: живописно-графічний пласт другої половини ХХ - поч. ХХІ ст. / Галина Галян. - С.74-77 : кольор.іл. Собкович, Ольга. Анатолій Щербак: інтелектуал, майстер музейних експозицій / Ольга Собкович. - С.78-81. - Бібліогр. в підрядковій прим. : кольор.іл. Білоусько, Олександр. Величний образ краю у творах Андрія Сербутовського / Олександр Білоусько. - С.84-87 : кольор.іл. Баштовенко, Наталія. Світогляд - пластична формула українського мистецтва / Наталія Баштовенко. - С.88-89 : iл. Палій, Катерина. Індивідуальний символічний вимір Галини Рідної / Катерина Палій. - С.90-91 : кольор.іл. Полтавець, Олексій. Історія як джерело натхнення / Олексій Полтавець. - С.94-95 : iл. Передерій, Людмила. Сергій Рой: доторкнувшись до Неба / Людмила Передерій. - С.99 : iл. Тимошенко, Алла. "Як риба річкою живу" / Алла Тимошенко. - С.102-104 : кольор.іл. Бабенко, Олександр. Решетилівка - унікальна перлина народного мистецтва / Олександр Бабенко. - С.120-124 : фото Доброгорська, Марина. Естетичний продукт високої вартості: Григорій Ксьонз / Марина Доброгорська. - С.125-127. - Бібліогр. в підрядковій прим. : фото Федорук, Олександр. Перейма оберігала континент мистецтва / Олександр Федорук. - С.144-145 : фото Є примірники у відділах: всього 1 : ФП (1) Вільні: ФП (1) |
Тимошенко, Алла. "Як риба річкою живу" [] / Алла Тимошенко> // Образотворче мистецтво. - 2014. - N 2. - С. 102-104 : кольор. іл. . - ISSN 0130-1799 Рубрики: Художники українські--Полтавщина, 20-21 ст. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Іванюк, Олексій (художник ; 1988 р.) Є примірники у відділах: всього 1 : ФП (1) Вільні: ФП (1) |
Б82 Борисочкина, Лидия Ивановна. Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование [] : учебник для проф. обучения рабочих на пр-ве / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - М. : Агропромиздат, 1989. - 312 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Прил.: с. 305-307. - Лит.: с. 308. - ISBN 5-10-001299-4 : 0.80 р.
Рубрики: Рибні продукти--Технологія--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): первичная обработка рыбы -- первинна обробка риби -- первичная обработка морепродуктов -- первинна обробка морепродуктів -- рыбные кулинарные изделия -- рибні кулінарні вироби -- рыбные котлеты -- рибні котлети -- фаршированная рыба -- фарширована риба -- рыбомучная кулинария -- рибоборошняна кулінарія -- пастообразные рыбные изделия -- пастоподібні кулінарні вироби -- морская капуста -- кальмары -- кальмари -- рыбные супы -- рибні юшки -- технохимический контроль рыбокулинарных изделий -- технохімічний контроль рибокулінарних виробів -- качество рыбы -- якість риби -- рыбоперерабатывающее оборудование -- рибопереробне обладнання Анотація: Приведены характеристики рыбы и морепродуктов, рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Гудович, Александр Владимирович Примірників всього: 3 ВВ (1), ФОНД (2) Свободны: ВВ (1), ФОНД (2) |
Р31 Ребронн, Эдмунд. Рыба домашнего копчения [] = Das Rauchern von Fischen / Э. Ребронн, Ф. Рутковски ; под ред. А. В. Гудовича ; пер. с нем. и с предисл. Ю. Н. Солдатенкова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 128, [4] л. ил с. : рис., фото.цв. - ISBN 5-10-001268-4 : 0.60 р.
Рубрики: Рибні страви--Копченості--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): самодельные коптильни -- саморобні коптильні -- коптильные установки -- коптильні установки -- горячее копчение -- гаряче копчення -- холодное копчение -- холодне копчення -- горячевлажное копчение угрей -- гарячовологе копчення вугрів -- копчение лососевых рыб -- копчення лососевих риб -- рыба на гриле -- риба на грилі Анотація: Приводятся различные способы копчения пресноводной и морской рыбы в коптильных цехах и в домашних условиях. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Рутковски, Франц; Гудович, А. В. \ред.\; Солдатенков, Ю. Н. \пер.\ Примірників всього: 3 АБ (1), ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: АБ (1), ВВ (1), ФОНД (1) |