Е 45 Екотрофологія. Основи екологічно безпечного харчування [] : навч. посібник для студ. вищ. навч. закл. / Т. М. Димань, М. М. Барановський, Г. О. Білявський та ін. ; за ред. Т. М. Димань. - Київ : Лібра, 2006. - 304 с. : табл., рис. - Бібліогр. в кінці розд. . - ISBN 966-7035-77-8 : 45.50 грн, 054.00 грн, 50.00 грн
Рубрики: Гігіена харчування--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): продовольча безпека -- продовольственная безопасность -- раціональне харчування -- рациональное питание -- гигиена питания -- фізіологія харчування -- физиология питания -- українська кухня -- украинская кухня -- вегетарианство -- вегетаріанство -- лікувальне голодування -- лечебное голодание -- роздільне харчування -- раздельное питание -- дитяче харчування -- детское питание -- харчовий раціон -- рацион питания -- зберігання харчової продукції -- хранение продуктов питания -- ідентифікація харчової продукції -- идентификация пищевой продукции -- дослідження харчових продуктів -- исследование пищевых продуктов -- харчові добавки -- пищевые добавки -- модифікованиі продукти -- модифицированные продукты -- харчові інфекції -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- харчові отруєння -- гельмінтози -- гельминтозы -- биологически активные добавки -- біологічно активні добавки -- радіозахисне харчування -- радиактивное питание -- детоксикація організму -- детоксикация организма Анотація: Концептуальні та практичні аспекти екотрофології - нової для нашої країни науки, теоретичний каркас якої тільки формується. Особливу увагу приділено екологічним проблемам харчування, розкрито санітарно-гігієнічне значення їжі. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Барановський, М.М.; Білявський, Г.О.; Власенко, О.В.; Мороз, Л.В.; Димань, Т.М. \ред.\ Примірників всього: 4 БГ (1), ФОНД (2), ВВ (1) Свободны: БГ (1), ФОНД (2), ВВ (1) |
Б82 Бориско, Наталія Федорівна. Україна: читаємо, говоримо, дискутуємо [Текст] = Ukraine: Wir Lesen, Sprehen und Diskutieren : навч. посібник з нім. мови / Н. Ф. Бориско. - К. : Логос, 2004. - 256 с. : фото. - Текст: укр., нім. - ISBN 966-509-038-0 : 018.00 грн
Рубрики: Німецька мова--Навчальні видання для середньої школи Україна--Країнознавство Кл.слова (ненормовані): автентичні тексти -- автентичные тексты -- українська кухня -- украинская кухня -- Чорнобиль -- Чернобыль -- євреї в Україні -- евреи в Украине Анотація: [Мета посібника - навчити школярів та студентів читання автентичних текстів країнознавчого характеру, а також усного та писемного спілкування на висвітлені у посібнику теми, приділивши значну увагу обговоренню найактуальніших нині в Україні проблем. В основу посібника покладено принципи комунікативного навчання іноземних мов і сучасні концепції міжкультурного спілкування. До посібника увійшли тексти про Україну, взяті з оригінальних німецьких видань. Тематика текстів різноманітна: історія, географія, економіка, державний усгрій, релігія, література, міста, народне мистецтво і звичаї. Кожен текст супроводжується лексичним коментарем, вправами та завданнями. Окрім гого, запропоновано теми для проектів, які виконуються індивідуально або в невеликих групах]. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Шевченко, Тарас Григорович (поет, письм., худож., громад. і політ. діяч, фольклорист, етнограф ; 1814 - 1861) \про нього\; Українка, Леся (письм., пер., культ. діяч ; 1871 - 1913) \про неї\; Лисенко, Микола Віталійович (комп., піаніст, дириг., педагог, збирач фольклору, громад. діяч ; 1842 - 1912) \про нього\ Примірників всього: 1 ІН (1) Свободны: ІН (1) |
М34 Матіос, Марія. Кулінарні фіглі [] / Марія Матіос ; худож. Сергій Іванов. - Л. : Піраміда, 2009. - 208 с. : кольор.іл. - ISBN 978-966-441-131-5 : 57.00 грн
Рубрики: Українська література, 21 ст. Художня література--Україна, 21 ст. Кл.слова (ненормовані): кулінарні рецепти -- кулинарные рецепты -- українські страви -- украинские блюда -- українська кухня -- украинская кухня Анотація: "Кулінарні фіглі" - це здоровий гумор і міні-ециклопедія сімейного життя самодостатньої жінки, яка знає, що сміх і смачна кухня уміють підтримати здоровий дух у тілі людини так само, як нехитрі знання неписаних законів і народних звичаїв, свого і чужого минулого. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Іванов, Сергій \худож.\ Примірників всього: 2 ЧЗ (1), ФОНД (1) Свободны: ЧЗ (1), ФОНД (1) |
Р 78 Ростовський, Володимир Сергійович. Збірник рецептур [] / В. С. Ростовський, Н. В. Дібрівська, В. Ф. Пасенко. - Київ : Центр учбов. л-ри, 2010. - 320 с. : табл. - ISBN 978-966-364-995-5 : 107.00 грн, 86.40 грн
Рубрики: Громадське харчування--Кулінарія--Україна--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): українська кухня -- холодні страви -- холодні закуски -- перші страви -- другі страви -- напої -- солодкі страви -- борошняні вироби -- кондитерські вироби -- історія кулінарії -- кулінарне мистецтво -- фірмові страви Анотація: Рецептура й технологія приготування фірмових страв, кулінарних виробіві і напоїв. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Дібрівська, Наталія Віталіївна; Пасенко, Василь Федорович Примірників всього: 3 АБ (1), ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: АБ (1), ФОНД (1), ВВ (1) |
М70 Мицик, Вадим Федорович. Каша - мати наша [] : етнологічні нариси / Вадим Мицик. - К. : Україна, 2002. - 192 с. - ISBN 966-524-112-5 : 7.50 грн
Рубрики: Обрядова кулінарія--Україна--Популярні видання Каші--Етнографія--Україна--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): українська кухня -- украинская кухня -- обрядова кулінарія -- обрядовая кулинария Анотація: Досліджуючи звичаї, ритуали, міфологічні та фольклорні джерела, автор засвідчує, що для українців каша це не тільки національна страва, а й своєрідна духовна субстанція, з космічних високостей послана нашому хліборобському родові. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 3 МИСТ (1), ВУ (1), ФОНД (1) Свободны: МИСТ (1), ВУ (1), ФОНД (1) |
З-80 Золота енциклопедія української кухні [] / [авт.-уклад. О. Кривошей]. - Донецьк : Глорія Трейд, 2011. - 382, [2] с. : фото кольор. - ISBN 978-617-536-129-0 : 45.00 грн
Рубрики: Кухня українська--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): українська кухня -- салати -- холодні закуски -- заливні страви -- борщі -- кулеші -- солянки -- супи -- капусняки -- страви з м'яса -- домашні ковбаси -- страви з сала -- страви з птиці -- страви з кролика -- дичина -- страви з риби -- страви з овочів -- страви з грибів -- страви з яєць -- страви з сиру -- страви з круп -- борошняні страви -- вареники -- галушки -- українські напої -- освіжаючі напої -- квас -- міцні напої -- киселі Анотація: Сотні перевірених часом та унікальних рецептів лягли в основу цієї книги, і вона стане вірним помічником у вдосконаленні кулінарної майстерності. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Кривошей, Олександр \уклад.\ Примірників всього: 1 ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
З-41 Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [] : для підприємств громадського харчування всіх форм власності / [Авт.-розробники: О. В. Шалимінов та ін.]. - 2-ге вид., допов. - Х. : Фактор, 2006. - 782, [2] с. : табл. - Авт.-розроб. зазначено на звороті тит. арк. - Дод.: с. 555-752. - ISBN 966-312-214-5 : 73.00 грн
Рубрики: Кухня--Національні традиції--Нормативно-виробничі видання Кл.слова (ненормовані): українська кухня -- кухня народів Росії -- білоруська кухня -- молдавська кухня -- естонська кухня -- литовська кухня -- латвійська кухня -- грузинська кухня -- вірменська кухня -- азербайджанська кухня -- узбецька кухня -- туркменська кухня -- киргизька кухня -- таджицька кухня -- казахська кухня Анотація: Збірник є нормативним документом для підприємств громадського харчування для всіх форм власності, пропонуються рецептури страв і кулінарних виробів кухонь народів різних країн. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Шалимінов, Олександр Васильович; Дятченко , Тамара Павлівна; Кравченко, Людмила Олександрівна; Рачковський, Анатолій Андрійович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
У45 Українська минувшина [] : ілюстр. етнограф. довідник / [А. П. Пономарьов та ін. ; гол. ред. С. Головко ; ред. Ю. Медюк]. - 2-ге вид. - К. : Либідь, 1994. - 256 с. : iл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Л-ра: с. 238-239. - Алф. покажч.: с. 240-252. - ISBN 5-325-00592-8 : 37000.00 крб, 15000.00 крб крб
Рубрики: Україна--Етнографія -- Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): українське традиційне житло -- украинское традиционное жилье -- господарські заняття українців -- хозяйственные занятия украинцев -- українська кухня -- украинская кухня -- українське національне вбрання -- украинская национальная одежда -- сімейний побут українців -- семейный быт украинцев -- громадський побут українців -- общественній быт украинцев -- українська старовинна обрядовість -- украинская старинная обрядность -- народні знання українців -- народные знания украинцев -- світ уявлень українців -- мир представлений украинцев -- світ вірувань українців -- мир верований украинцев Анотація: Книга - своєрідна енциклопедія традиційної культури та побуту українців. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Пономарьов, Анатолій Петрович; Артюх, Лідія Федорівна; Косміна, Тетяна Володимирівна; Бетехтіна, Т.; Головко, Світлана \ред.\; Медюк, Юрій \ред.\ Примірників всього: 10 ЧЗ (3), АБ (3), ФОНД (2), БГ (1), МИСТ (1) Свободны: ЧЗ (3), АБ (3), ФОНД (2), БГ (1), МИСТ (1) |
А79 Artiukh, Lidia. Ukrainian cuisine and folk traditions [Текст] / Lidia Artiukh. - Kiev : Baltia-Druk, 2016. - 223 p. : ill. - Ind.: p.220- 222. - Lit.: p. 223. - ISBN 978-617-516-016-9 : 448.96 грн Переклад назви: Українська кухня і народні традиції
Рубрики: Кухня українська--Популярні видання Етнографія--Україна--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): українська кухня -- украинская кухня -- українські традиції -- украинские традиции -- этнография -- українські страви -- украинские блюда -- кулінарні рецепти -- кулинарные рецепты Анотація: 23 sections of the book are devoted to the holidays of the calendar year of the Ukrainian people - from Christmas Eve to St. Andrew's Day. Each section contains an ethnographic sketch and detailed recipes of traditional dishes of national cuisine (total about 300). The reader will get acquainted with the customs that our ancestors adhered to at the festive table. Each hostess will have the opportunity to diversify the menu of her family with delicious borsch, sausages, vareniki and many other delicious dishes, recipes carefully collected by the author in different regions of Ukraine. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ІН (1) Свободны: ІН (1) |
Хільчевська, Н. О. Мeals in the UK and Ukraine (10 клас) [] / Н. О. Хільчевська // Англійська мова та література. - 2017. - N 13/14. - С. 25-28 Рубрики: Англійська мова--Уроки Кл.слова (ненормовані): уроки англійської мови -- уроки в 10 класі -- англійська кухня -- українська кухня -- конспекти уроків Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Є примірники у відділах: всього 1 : ІН (1) Вільні: ІН (1) |
Юшкевич, Н. М. Українська національна кухня (10 клас, за підручником О. Карп'юк) [] / Н. М. Юшкевич // Англійська мова та література. - 2017. - N 15(трав.). - С. 24-27 Рубрики: Англійська мова--Уроки Кл.слова (ненормовані): уроки англійської мови -- уроки в 10 класі -- українська кухня -- конспекти уроків Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Є примірники у відділах: всього 1 : ІН (1) Вільні: ІН (1) |
К95 Кухня народов СССР [] / [сост. Т. В. Реутович ; худож. Э. Э. Жакевич]. - 3-е изд., испр. . - Минск : Полымя, 1987. - 271 с. : фот. - 1.90 р.
Рубрики: Кухня--Національні традиції --Популярні видання Кулінарія--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): русская кухня -- російська кухня -- украинская кухня -- українська кухня -- белорусская кухня -- білоруська кухня -- узбекская кухня -- узбецька кухня -- казахская кухня -- казахська кухня -- грузинская кухня -- грузинська кухня -- азербайджанская кухня -- азербайджанська кухня -- литовская кухня -- литовська кухня -- молдавская кухня -- молдавська кухня -- латышская кухня -- латишська кухня -- киргизская кухня -- киргизька кухня -- таджикская кухня -- таджикська кухня -- армянская кухня -- вірменська кухня -- эстонская кухня -- естонська кухня -- карельская кухня -- карельська кухня Анотація: Огромное разнообразие блюд, способы приготовления пищи, национальные традиции кулинарии многочисленных народов и наций. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Реутович, Тамара Владимировна \сост.\; Жакевич, Э. Э. \худож.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Н72 Новікова, О. В. Технологія приготування їжі: українська кухня [] : навч. посіб. / О. В. Новікова, Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов. - Вид. 2-ге., випр. и допов. - Харків : Світ книг, 2019. - 678, [1] с. : рис., табл. - Літ.: с. 673-. - Дод.: с. 674-678. - ISBN 978-966-2678-01-7 : 324.00 грн
Рубрики: Кухня українська--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): українська кухня -- національна кухня Анотація: Способи та прийоми первинної обробки сировини й приготування напівфабрикатів, технологія приготування страв та кулінарних виробів традиційної української кухні. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Льовшина, Л. Д.; Михайлов, В. М. Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Заєць, Єгор. Cuisine battle: UK vs UA. Let's discuss [] : didactics / Є. Заєць // English Languge & Culture. Шкільний світ : Weekly. - 2019. - N 1. - С. 50-53. - Літ. в кінці статті Рубрики: Англійська мова--Навчання Кл.слова (ненормовані): англійська мова -- британська кухня -- українська кухня -- дискусії Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Є примірники у відділах: всього 1 : ІН (1) Вільні: ІН (1) |
В26 Веда Прил деви даси Царский пир всем по карману [] : украинская кухня / Ведаприя-деви даси. - Москва : Вкусы мира, 2016. - 59, [5] с. - ISBN 978-5-906504-77-7 : 30.00 грн
Рубрики: Кухня українська--Страви--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): кулинария -- кулінарія -- национальные традиции -- національні традиції -- украинская кухня -- українська кухня Анотація: [У книзі описані тридцять два рецепта простих у приготуванні вегетаріанських страв традиційної української кухні]. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
С54 Собецька, Наталія Григорівна. Цілющі рослини Італії та України в народній медицині, косметиці, кулінарії [] / Н. Г. Собецька ; [організатор проекту Т. В. Майданович ; худож.-оформ. В. С. Мельничук]. - Київ : Криниця, 2007. - 201, [4] с. : кольор. іл. - Алф. покажч.: с. 7-8. - Літ.: с. 195. - Прим.: с. 201. - ISBN 978-966-7575-79-3 : 90.00 грн
Рубрики: Лікарські рослини--Італія--Україна--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): народна медицина -- лікувальна косметика -- лікувальне харчування -- українська кухня -- італійська кухня Анотація: Лікувальні і їстивні властивості 34-х рослин, деякі особливості і легенди, пов'язані з їхнім походженням. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Майданович, Т. В. \організатор проекту.\; Мельничук, В. С. \худож.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Н 74 Новоженов, Юрий Михайлович. Советская национальная кухня [] : практ. пособие / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина. - Москва : Высш. школа, 1990. - 319 с. - ISBN 5-06-000957-2 : 2.50 р.
Рубрики: Кухня--Національні традиції--Народи світу--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): кухня -- национальные традиции -- народы мира -- русская кухня -- російська кухня -- украинская кухня -- українська кухня -- белорусская кухня -- білоруська кухня -- молдавская кухня -- молдавська кухня -- грузинская кухня -- грузинська кухня -- армянская кухня -- вірменська кухня -- азербайджанская кухня -- азербайджанська кухня -- казахская кухня -- казахська кухня -- узбекская кухня -- узбецька кухня -- киргизская кухня -- киргизька кухня -- таджикская кухня -- таджицька кухня -- туркменская кухня -- туркменська кухня -- литовская кухня -- литовська кухня -- латвийская кухня -- латвійська кухня -- эстонская кухня -- естонська кухня Анотація: Рассмотрены особенности национальных кухонь народов Советского Союза, технология их приготовления и рецептура наиболее распространенных блюд. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Сопина, Лидия Николаевна Примірників всього: 3 ВВ (1), ФОНД (2) Свободны: ВВ (1), ФОНД (2) |
М 48 Мельник, Василий Макарович. Кухня народов СССР [] / В. М. Мельник. - 3-е изд. - Бендеры : Полиграфист, 1991. - 288 с. : рис. - ISBN 5-88568-085-Х : 60.00 крб.
Рубрики: Кухня--Національні традиції--Народи світу--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): кухня -- национальные традиции -- русская кухня -- російська кухня -- украинская кухня -- українська кухня -- белорусская кухня -- білоруська кухня -- молдавская кухня -- молдавська кухня -- грузинская кухня -- грузинська кухня -- азербайджанская кухня -- азербайджанська кухня -- армянская кухня -- вірменська кухня -- литовская кухня -- литовська кухня -- латвийская кухня -- латвійська кухня -- эстонская кухня -- естонська кухня -- казахская кухня -- казахська кухня -- киргизская кухня -- киргизька кухня -- узбекская кухня -- узбецька кухня -- туркменская кухня -- туркменська кухня -- таджикская кухня -- таджицька кухня Анотація: В книге дается краткое описание национальной кухни и приводится 591 рецепт приготовления наиболее популярных и характерных блюд народов Советского Союза. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Ф 39 Фельдман, Исай Аврамович. Кухня народов СССР [] / И. А. Фельдман. - Киев : Час, 1990. - 320 с. : рис. - ISBN 5-88520-098-Х : 6.00 р.
Рубрики: Кухня--Національні традиції--Народи світу--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): кухня -- национальные традиции -- русская кухня -- російська кухня -- украинская кухня -- українська кухня -- белорусская кухня -- білоруська кухня -- узбекская кухня -- узбецька кухня -- казахская кухня -- казахська кухня -- грузинская кухня -- грузинська кухня -- азербайджанская кухня -- азербайджанська кухня -- литовская кухня -- литовська кухня -- молдавская кухня -- молдавська кухня -- латышская кухня -- латиська кухня -- киргизская кухня -- киргизька кухня -- таджикская кухня -- таджицька кухня -- армянская кухня -- вірменська кухня -- туркменская кухня -- туркменська кухня -- эстонская кухня -- естонська кухня -- кухня народностей Российской Федерации -- кухня народностей Російської Федерації Анотація: Сведения об особенностях национальных кухонь народностей, рецепты национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |